世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

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熬猪油时，只加水是错的，多加这2样，猪油又香又白，放1年不坏 在过去，家家户户都是吃猪油的，不但令菜肴有特殊的香味，还可以增进人们的食欲。时光荏苒， 虽然生活水平已经一日千里，但是老一辈的人生活习俗依旧没有改变。经常买上一点肥膘或猪板油来熬猪油，用来炒菜或做糕点，都能够做出各种不同的美味。

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随着生活不断提高，很多年轻人人不会熬猪油了，因为都是被植物油所代替了，所以很少有人熬猪油食用了。其实猪油的营养更高，炒青菜的时候放一点猪油，青菜更绿，吃起来更美味。那么，今天小厨就和大家分享下熬猪油的方法，怎样才能把猪油熬得又白又香呢？一起来看看具体详细做法吧。 最近猪肉的价格一直居高不下，猪板油一斤28元，肥膘一斤25元，它俩的区别就是出油率和油渣。猪板油出油率基本是90%以上，而肥膘的出油率就比较低了。因为猪板油油渣较少不宜食用，肥膘的油渣就香脆好吃，如果不是为了吃猪油渣的话，我个人还是会选购猪板油来熬猪油的。

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【熬猪油】 食材：猪板油5斤，清水半碗，食用盐一勺，生姜一块。 烹饪方法： 步骤一：猪板油用温水清洗干净再切成小块，放入炒锅中，加入半碗清水，这样熬出来的猪油才会白。

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步骤二：然后放入一些姜片，可以起到去腥增香的作用，开火煮至沸腾，用锅铲翻动一下以免粘锅。

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步骤三：加入一勺食用盐，食用盐可以起到杀菌增加保质期的作用。

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步骤四：水分熬干后，这时猪油就慢慢熬出来了，转中小火熬制，还要时不时翻动一下，待猪油渣变黄以后。

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步骤五：把猪油渣捞起来，再稍微压一下猪油渣，这时油渣上就没什么油了。如果想吃油渣的话就不要压，撒上点椒盐更好吃。

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步骤六：把熬好的猪油倒入大碗中，等凝固了就是白花花的猪油了。待凉了倒入保鲜盒中放冰箱保存，放上一年也不会坏。所以熬猪油时只加水是不对的，还要加姜片和一勺食用盐，这样熬出来的猪油才会又香又白，放上1年都不坏，您学会了吗？

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