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外表光滑的土豆适合用来炒或凉拌，表面有褶皱的土豆适合焖或蒸着煮。
用料：
土豆1个，瘦肉80克，小葱适量，蒜3瓣，盐适量，酱油适量，生粉适量，姜3片
土豆丝炒瘦肉的做法：
土豆切丝用清水清洗5遍，把淀粉都洗干净后晾干。


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把猪肉切片放入盐、生粉、酱油拌好腌制半小时。


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热油放入姜和蒜小炒一会后加入瘦肉，炒至9成熟出锅。大伙热油炒土豆丝至8成熟后加入瘦肉翻炒一会，再加入适量的盐和小葱即可出锅。


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【猪肉这样做，美味下饭，营养丰富，吃不够，动手试试吧】小贴士：土豆中含有降血压的成分，具有类似降压药的作用，能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。中医认为，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。