豆腐与它是天生一对，蛋白质高达牛奶4倍，口感嫩滑似蛋羹更营养。大家都知道最近猪肉大幅度涨价，很多人都选择近期不吃猪肉，但是说实话，猪肉现在几乎成为每个人家中必不可少的食材，而且除了猪肉，最近有很多蔬菜也在涨价，大家都直呼以后该不会连菜都吃不起了吧。但是有一种食材一年四季都是那个价，便宜营养，那就是豆腐，豆腐应该也是很多人都很喜欢的食材，口感和味道都很不错，而且呀，豆腐和鱼就是天生一对，做起来蛋白质含量高达牛奶的三倍，口感丰富又营养，全家老少都爱吃。大家赶快和我学起来吧！豆腐烧鲈鱼

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By Jackey猫配料：鲈鱼 1条、豆腐 1块、花生油 适量、精盐 0.5茶匙 、糖 0.5茶匙、生抽 1茶匙、老抽 少许、淀粉 1茶匙、香辣酱 1.5茶匙、小红椒 5克、姜 15克、葱 20克烹饪步骤：1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎

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2.姜片入锅煸香

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3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽

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4.同时沏入开水，调味，并大火烧制

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5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎

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6.并加入少许淀粉水勾个薄芡

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7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可

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烹饪小贴士：1、优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。3、若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。大家有什么好的豆腐做法？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。