家常银鱼煎蛋，很适合做早餐，10分钟就搞定，鲜嫩好吃
我们平时吃的海鲜种类比较多，但不管什么样的海鲜它都含有比较丰富的钙含量，多吃对我们身体有很大的好处。前段时间在市场上看到新鲜的小银鱼就买了一些回来，虽然它不是我们常吃的海鲜，但
它的钙质和蛋白含量都比较高
，而
脂肪含量比较低
，对于减肥的人来说吃它在合适不过。
小银鱼没有什么鱼刺，小孩吃也没有任何的问题。不要看这个银鱼体积小，但它含有的营养成分比较全面，可以
被人体吸收增加人的免疫力和长寿
。加上这个小银鱼的它是在近海的淡水鱼，所以它的口感会更鲜嫩一些。

文章插图
鸡蛋它含有的营养就不用多说，平时早上家里人都会吃一个煮鸡蛋，它能
补充能量让人的精力会更充沛
。而且早上吃一个鸡蛋要比喝牛奶更能补充营养，鸡蛋除了煮着吃还会做一个煎鸡蛋，被油煎至两面金黄焦脆的颜色，咬一口鸡蛋的香味在口中四溢，会让人喜欢。
鸡蛋跟银鱼看似不搭的两个食材，却能
搭配在一起做一个煎鸡蛋，让它的味道变得更鲜嫩
，而且
含有的营养成分也会更充足一些。


文章插图
【
菜名
】银鱼煎蛋
【
食材
】鸡蛋和银鱼、葱和柠檬、盐
【
操作步骤
】
步骤一、冲洗好的银鱼放入盘中，挤一些柠檬汁把它抓拌开，放一旁
腌10分钟
左右的时间。


文章插图
步骤二、腌制银鱼的时间，就可以把鸡蛋磕入碗中加入少量的盐，给它
均匀的搅拌开
。


文章插图
步骤三、腌好的银鱼控好水，就可以给它放入刚才
搅散的鸡蛋液中
。


文章插图
步骤四、把银鱼和鸡蛋液
均匀的搅拌在一起
，这样一会煎鸡蛋可以让银鱼均匀的撒开，煎蛋的味道也会好吃一些。


文章插图
步骤五、先把炒锅拿出来加热，然后往
锅中多倒一点油。


文章插图
步骤六、油温加热到温度后，就可以把蛋液均匀的
倒在锅中。


文章插图
步骤七、微微定型后就可以把切好的
葱花撒在上面
，可以让煎鸡蛋有着更漂亮的颜色。


文章插图
步骤八、把锅的盖子盖在上面，然后锅
转成小火给它焖2分钟
的时间。


文章插图
步骤九、锅中的鸡蛋定型后，就可以给它
翻面继续煎
成金黄焦脆的样子。


文章插图
步骤十、煎好的鸡蛋整张给它放入盘中，吃的时候直接给它切成小块，食用会比较方便一些。