其实一直梦想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴，每天 都是大鱼大肉的荤菜，虽然很美味，但是体重也是蹭蹭的往上涨，而且小伙伴们是不是都已 经吃腻了呢？今天，小编就来给大家推荐几道素菜美食，美味程度丝毫不输于荤菜，并且开 胃下饭，最重要的是健康有营养，对身体大有好处。小伙伴们快来看看吧！

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一，虎皮青椒 虎皮青椒是以青椒为主要材料制作的一道菜品，由于制作过程中，青椒表面被炒得略微焦糊， 斑驳的焦糊点和老虎的花纹却又非常相似，因此得名虎皮青椒。别看它的外表看着其貌不扬， 但是吃起来却别有一般风味，口感鲜辣，绵而不烂，闻着更是清香扑鼻。青椒中含有大量的 维生素，胡萝卜素等营养物质，所以它有益于人体健康，并且它还有温中下气、散寒除湿的 药用价值。?

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二，麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的一道名菜，具有四川的独特风味，属于川菜系。关于这道菜的名字还有一 个小故事，传说大约在清代同治初年，有位老板娘叫做陈刘氏，因为她的脸上有麻点，所以 人们都叫它陈麻婆，由于是这位陈麻婆创造了这道菜，因此这道菜就被人们称为“陈麻婆豆 腐”了。麻婆豆腐的特点在于八个字，那就是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活这八字，做 到这八个字，一份完美的麻婆豆腐也就成功了。

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三，韭菜炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，以韭菜，鸡蛋为主要原材料，制作简单方便。别看都是 平平常常的食材，却可以制作出美味的菜肴，绿色的韭菜，黄色的鸡蛋，看起来就非常有食 欲，吃起来更是爽嫩滑口。并且这道菜的营养价值也是十分丰富，因为韭菜性温，味辛，所 以有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效，但是，多食会上 火而且不易消化，所以，要适当的食用哦！?

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四，地三鲜 地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。把 这三个菜在锅里过油，一道美食就完成了，不仅有鲜浓的味道、天然绿色的食材，而且它涵 盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材变成了鲜爽无比的佳肴，百吃不厌。但是，由于 地三鲜的制作是将食材过油，所以还是要努力将油分降至最少，避免体内油分过多，可以能 保留其风味，这样不仅过了口福，而且对身体有益。

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五，清炒山药 清炒山药是一道以山药、青红椒为主要食材，以盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜为辅 料制作而成的家常菜。它菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，吃起来口味鲜甜，清脆爽口，并 且做法简单易上手，最重要的是，它的营养价值颇高。关于这道菜给小伙伴们一个小建议就 是山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，这样会使成菜品相更好。

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素菜美食还远远不止以上五种，这只是冰山一角而已，其实，现在的素食更加健康，希望小 伙伴们可以多吃蔬菜，以素食为主，这样不仅对自身健康有益，而且对自然生态环境也大有 好处。如果小伙伴们有更好的建议或者意见欢迎在评论区进行评论，更希望小伙伴们可以点 赞转发收藏这篇文章，你们的支持是对小编最大的鼓励哦！