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下饭菜炒香干。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
用料：豆干4大块，青椒2个，小米椒1个，酱油1勺，姜蒜少许
下饭菜之辣炒香干的做法：
切片


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青椒小米椒切小块


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冷锅放油，锅热后放姜蒜，放辣椒，炒40秒，炒出辣椒香味，再放入香干，起锅前加酱油一勺。


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【比肉好吃的下饭菜，辣炒香干，简单美味下饭，今晚米饭不够吃】小贴士：香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。