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喜茶限定的青提奶油蛋糕青提吃上去很甜很水润里面每一层都有青提冻味道很清爽口口清新不腻蛋糕口感软绵绵吃一口就爱上了
By 海氏烘焙屋
用料

• 6寸戚风胚 1个
• 青提 500g
• 砂糖 10g
• 吉利丁片 15g
• 淡奶油 300g
• 砂糖 20g

做法步骤

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1、青提冻：将吉利丁片放入凉水中泡软备用。


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2、将青提清洗干净，留6-8颗装饰，将剩余的放入盆中用均质机打碎，打成汁，过滤至小锅中，小火煮至温热。


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3、将泡软的吉利丁片放入小锅中，搅拌至完全融化，倒入10g白砂糖搅拌均匀，倒入平盘中盖保鲜膜，放入冷藏凝固。


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4、将青提冻用圆形切模，切出合适大小备用。


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5、打发奶油：将奶油倒入20g白砂糖打发，打发至硬性。


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6、组装蛋糕：将蛋糕胚最顶层修平整，再将其平分成三片。


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7、将最底层蛋糕胚放上适量奶油抹平，再放上一片青提冻，再放入适量奶油抹平，放上一层胚子；再放上适量奶油抹平，放上一片青提冻，放入适量奶油抹平，放上最顶层胚子。提前将奶油装出适量装饰部分，再用剩余的奶油，将蛋糕抹匀。
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