味道很棒的几道家常美食，解馋开胃都是拿手的，让你食欲大开！西红柿炖牛腩

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食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油做法：1、牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。

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豆豉蒸腊鱼1.腊鱼取出后，先自然解冻，放在淡盐水中浸泡20分钟。2.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。3.锅内烧热油，当油冒烟时，趁热把它浇在洗净的豆豉里。4.腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净，沥干水，放进盘子中。5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用。

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青椒素鸡材料：青椒（灯笼椒）；素鸡；葱姜少许；生抽；枸杞少许；盐少许1、将青椒用手掰成碎块，用手掰的青椒更入味，也能够更好的保留纤维。2、素鸡切厚片煎一下。3、热锅凉油下葱姜，4、放入素鸡，青椒翻炒，放盐，少许生抽（上色用的，不然白花花的。。）5、青椒断生后撒入泡好的枸杞，翻炒两下拌匀即可