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用料山药半根，木耳10朵，香菇5朵，青椒1个，香菜2根，盐2克，油3克
山药炒木耳的做法：
山药去皮切片，香菇木耳青椒切片。


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香菜切碎。


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锅内加油，倒入切好的山药木耳香菇青椒，加2克盐煸炒。


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加入开水，水量刚好到菜边缘即可。加盖大火烹饪。


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水快收干时关火加入香菜拌匀起锅。


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清香爽口的山药木耳完成，特别简单，味道清爽。


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【家常素菜菜谱，山药炒木耳，做法简单，营养健康，超下饭，吃不够】小贴士：山药是常用的药材和食材，有健脾补肺、益胃补肾等功效。山药中含有黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，腹泻等病症。山药还有润滑滋润的作用，可用于咳嗽喘息、遗精早泄，也可以用于女性带下白浊。山药还可以降低血糖，因此用于治疗糖尿病。另外，山药营养较高但热量低，有助于减少皮下脂肪的堆积，可以预防肥胖。