队伍前段 ， 掌勺的师傅打汤的手法着实娴熟 ， 手握一把木勺 ， 站在大铁盆前 ， 先在暗红色的汤里来回使劲搅几下 ， 然后一勺热汤腾空而起 ， 又岩浆般地从高处弧泼而下 ， 应声落入碗中 ， 盈盈满满一碗 ， 却又丝毫不洒不溢 ， 整个动作恍若行云流水 ， 中原人的豪爽气魄在此彰显无遗 。

胡辣汤

坐下喝胡辣汤的人形色各异 ， 尘土满身的农民工、妆容精致的白领、西装革履的老板 ， 都同坐在一间房中 ， 品味这独有的美食 。 陈醋的馥郁、麻油的芬芳、牛肉的劲韧、木耳的爽脆、面筋的绵软以及汤汁本身的麻辣 ， 一勺入口 ， 那个光、那个滑、那个润、那个麻、那个辣、那个香 ， 喉咙简直就是得到了久旱逢甘雨般的滋润 ， 一股暖流随着胡辣汤的进肚霎时间就传遍全身 ， 额头后背已是热汗涔涔 ， 而全身的汗毛犹如吃了人参果 ， 无有一个不畅快 ， 再咬上一口酥脆金黄的葱花油饼 ， 那感觉 ， 得劲儿！