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除了常规做乡巴佬卤蛋配料，还加了一把先生收藏的贵贵的茶叶，咕嘟咕嘟，满屋飘香，两位先生等不及收汁就要吃，好吧～改叫茶叶蛋色泽浓郁，卤味厚重，口感有弹性，茶叶使蛋更鲜美
By 和月香
用料

• 鸡蛋 5个
• 葱 3段
• 生姜 3片
• 干辣椒 2个
• 啤酒 1罐
• 六月鲜红烧酱油 2勺
• 味达美初榨原酿生抽 2勺
• 盐 1.5勺
• 冰糖 10粒
• 花椒 1把
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 陈皮 1把
• 茶叶 1把

做法步骤

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1、鸡蛋外壳用流水冲洗干净，放入锅中，加1勺盐，加没过鸡蛋的清水，中火煮开后煮10分钟，将鸡蛋煮熟。我偷懒，用料理机煮的。


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2、鸡蛋煮好后，迅速放到冷水中降温，这样鸡蛋容易剥皮。


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3、准备卤料:葱3段，香叶2片，姜3片，八角2个，冰糖8、9粒，干辣椒2个，桂皮1块，陈皮丝1把，花椒10多粒，茶叶1把，很喜欢茶叶的清香，所以加了一把，可以不加。


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4、鸡蛋彻底凉后，剥去外壳，放入锅中，倒入卤料。


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5、加入2勺红烧酱油。


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6、加入2勺生抽，半勺盐。


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7、倒入一罐啤酒，最便宜的那种。


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8、开大火煮，转中火煮15分钟。


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9、把鸡蛋一直泡在汤汁里，时间越长越入味。


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10、泡了一夜的鸡蛋第二天早上加个热，捞出做早餐。


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11、清香美味，健康营养。


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12、口感有弹性，好吃入味。
小贴士卤好的鸡蛋放入冰箱冷藏，最好三天吃完。
【茶香乡巴佬卤蛋】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！