长沙臭豆腐

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很多地方应该都有臭豆腐，长沙臭豆腐是最有名的，味道非常不错，但是臭豆腐的味道不是所有的人都能接受，每一个地方臭豆腐的制作方法也不同，难得吃一次不会对身体健康造成什么危害，但不能总是吃，下面就给大家介绍一下臭豆腐怎么做。

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制作臭豆腐还可以准备一些臭豆腐，香醋，番茄酱，葱花，香油，生抽，花生油，先把臭豆腐清洗干净放到油锅当中，炸到金黄色捞出来，把油份沥干，然后摆在盘子当中，加入适量的番茄酱以及葱花，搭配来吃就可以了。

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汤汁做法：这个口味是偏重的，可以根据当地口味适当调整

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配料：花椒颗粒8克、菜籽油50克、猪油50克、酸菜丁75克、蒜米75克、姜末30克、黄灯笼辣酱30克、（河南定安生产100g瓶装）筒子骨2000克、鲜红米椒末20-30克、高汤或鸡汤1000克、辣椒粉20克。

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长沙臭豆腐，长沙人又称臭豆干子。长沙是臭豆腐的发源地，是最正宗最有名气的臭豆腐产地。不同于其他地方的周豆腐。从颜色气味上来看，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎乎的颜色，怪异的气温。但是不要被它的表面所迷惑。唱过以后，保准会让你印象大改观。

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长沙臭豆腐的特点：焦脆而不糊、细嫩而不腻。有着闻起来臭吃起来想之称。是非常美味的特色小吃。