腐竹是很受欢迎的一种客家传统食品，在南方少部分地区称它为豆笋，腐竹的原材料是豆腐皮制作而成，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，腐竹做法多样，可荤可素，可炒可煮可凉拌等等~今天小编为大家奉上腐竹不一样的搭配吃法~腐竹蚝油焖鸭

文章插图
食材鸭肉1000克、干腐竹250克、姜10克、葱5克、亚麻籽油50克、蚝油20克、生抽15克、黑椒粉2克、酒15克、糖1克、盐2克1、好简单的材料，鸭肉用到的部位鸭腿3只，鸭翅2只，干腐竹泡10分钟左右

文章插图
2、鸭肉用一锅沸水焯去血水

文章插图
3、把鸭肉捞起用清水冲透，待用

文章插图
4、用适量的油把腐竹爆2分钟，盛起待用

文章插图
5、再热锅爆香姜片

文章插图
6、把鸭肉投入锅里爆至有点金黄

文章插图
7、加入除酱油外的所有调味料翻炒5分钟

文章插图
8、注入适量的清水后加盖焖煮

文章插图
9、鸭肉在煮了40分钟后加入腐竹

文章插图
10、待鸭肉煮至软熟，加入酱油

文章插图
11、转大火收汁8成干，关火

文章插图
12、把腐竹鸭肉盛起，撒下葱花，上桌！

文章插图
鱼头腐竹煲

文章插图
草鱼500克、腐竹100克、植物油适量、蚝油1汤勺、酱油2汤勺、清水适量、料酒2汤勺、食盐1茶勺、姜20克1、腐竹折断后用温水浸泡至软

文章插图
2、生姜切成片

文章插图
3、鱼的部分只取鱼头和鱼尾，鱼头倒2汤勺的料酒和1/2茶勺的盐抓匀后腌制十多分钟

文章插图
4、热锅下油，将鱼头和尾下锅煎至表面金黄即可

文章插图
5、砂锅里倒点油，然后下姜片香煎下

文章插图
6、将煎好的鱼头、鱼尾摆入锅内

• 上一页
• 1
• 2
• 下一页

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。