人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。低脂营养的紫薯这样吃，味道真香，一口一个停不下来，懒人早餐的必备。早餐吃什么最营养又快手是很多上班族的问题。早餐要吃好，身体才会倍儿棒，早餐应该含有蛋白质丰富，而且要五谷杂粮搭配。包子面包牛奶是很多人上班族妈妈的选择，但是包子吃多还担心长胖，那不如吃紫薯吧。紫薯是很多减肥人士的选择，纤维素丰富，吃了易消化吸收，而且饱腹感十足；紫薯还含有大量的花青素，它是一种水溶性色素，可以延缓衰老，爱美就吃紫薯吧。

文章插图
根据我查的资料显示：紫薯中含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。而维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶原蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂。用它作为早餐再合适不过了。紫薯可以用来清蒸，煮汤喝，蒸起来吃的红薯干难咽，没有喝水都很难吞下去，那不如换种方法，将它做成饼。Q弹香脆又软糯，一口一个真是香得停不下来！这样做出来的红薯一点不会干，特别软好下口。

文章插图
准备食材：紫薯，糯米粉，面粉，白糖，白芝麻

文章插图
制作过程：第一步：准备两块红薯，清水将红薯表面清洗干净。准备一把削皮刀，用刀将紫薯的表皮去掉，紫薯中有点类似的“乳汁”徒手削皮后，手会有点黏，可以戴上手套。紫薯削皮后放案板切成细片，细片蒸的时候容易熟。切好的紫薯片放蒸笼中，锅中烧水，水开后将蒸笼放入锅中蒸15分钟左右。蒸好后用筷子插一下，容易插得进去说明紫薯已蒸熟。

文章插图
第二步：蒸紫薯的期间，我们来做面团。准备是适量的糯米粉及面粉，少量而多次加入水，用筷子搅拌成絮状，然后用手将它揉成团状。揉好后的面团分成等量的小剂子，再将它们都搓成小圆球，放盆中备用。糯米粉是面粉的3:1，糯米粉的粘性大，直接煎软会流开，适量加点面粉可以避免这个问题。做好面团后，将蒸熟后的紫薯放在盆中用勺子将它们辗压成泥，加入适量的白糖，搅拌均匀，分成等量小块搓成小圆球放盆中备用。弄好后用保鲜膜盖住，防止干。

文章插图
第三步：取出一个面团，将它捏成饼状，把弄好的紫薯泥丸子放在面皮中，然后捏好稍微压扁，表面裹上一层白芝麻。

文章插图
第四步：电饼锅预热，刷适量的油，将做好的紫薯饼摆放在电饼锅中，按煎饼模式。两面各煎3分钟左右，煎的期间要翻动一下饼，使其受热均匀。用电饼锅煎饼加入的油少量即可，油多做出的饼油腻，吃一个就会腻，少量的油是为了饼表面润滑，煎出来不会干硬，而且还更香。饼煎至两面焦黄即可出锅，出锅后的饼表面香脆有嚼劲，里面软糯甜度刚刚好。

• 上一页
• 1
• 2
• 下一页

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。