天气一天比一天冷了，很多朋友又开始犯愁了，手脚冰凉、无精打采、小脸蜡黄、头发也变得很脆弱……曾经，我也有这些烦恼，姑姑知道了心疼我，叮嘱我秋天要多吃些黑色的食材，除了黑米、黑豆，最该吃的就是黑芝麻了。从此，我养成了每天吃点黑芝麻的习惯，果然收获满满。姑姑提醒我，黑芝麻的吃法很重要，方法不对等于没吃！黑芝麻怎么吃更好呢？赶紧花5分钟时间看完这篇文章吧，相信对您有所帮助。秋天最该吃的不是黑豆，而是它，我早餐晚餐都要吃，真香呀。

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人们常用“芝麻大的事儿”来形容微不足道的事情，殊不知芝麻却被称为“五谷之首”。别看黑芝麻不起眼，里面却蕴藏着大大的能量！芝麻中富含亚油酸、甾醇等，除此以外，它还含有多种矿物质，比如每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，是牛奶含钙量的4倍，是黑豆含钙量的3倍，不管是女人，老人还是孩子都要适量吃些芝麻，腿脚结实，精神好。俗话说：芝麻开花节节高。秋季五谷丰登，芝麻也迎来了丰收季，是时候变着花样吃黑芝麻了。尤其是在干燥寒冷的季节，常吃些芝麻不仅可提高抵御寒冷的能力，对头发和皮肤也非常好。

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说起黑芝麻的吃法，很多人以为把芝麻炒熟就能吃了。实际上，这样根本吃不到芝麻的营养。为什么这样说呢？您听说过九蒸九晒黑芝麻丸吧？通过反复蒸制和晾晒，从而将芝麻的外皮破坏掉，以充分释放黑芝麻的营养价值。但在家吃黑芝麻没办法做到九蒸九晒，好在我研究出的这个方法更加简单！我的方法是将黑芝麻炒熟碾碎，晚上抽时间蒸上一锅黑芝麻馒头，转天的早餐就有了，别看就这么简单蒸一蒸，黑芝麻馒头暄软有嚼劲，味道特别香。它可是秋天的绝佳主食，早餐或晚餐都能吃，还特别省事。

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黑芝麻馒头怎么做？我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。【黑芝麻馒头】面粉300克、黑芝麻75克、酵母3克、温水适量。面粉和黑芝麻的用量根据您需要的数量酌情增减。

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把芝麻倒入稍微大一些的碗里，倒入清水将其充分浸润后淘洗三次。清洗黑芝麻时不要用手搓，可以借助细密一些的滤网。清洗芝麻的水颜色会变深，这是芝麻表面花青素遇水溶出造成的，但颜色不会是墨黑的，应该更接近紫棕色。

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黑芝麻洗干净以后，控一下水，这样炒制时会更省时。控干水分以后倒入干净的炒锅里。开始芝麻会粘连在锅铲上，先大火把水汽炒干。炒制时会有些白烟冒出来，这是正常的。

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随着水分的蒸发，芝麻变成颗颗分明的样子了，此时把火力转成中小火。继续不停地翻炒，越到接近芝麻炒熟时就越不能偷懒了，这样芝麻才能均匀受热，不会炒糊。当闻到浓浓的芝麻香时盛出来。

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把炒熟的黑芝麻倒入研磨机里，研磨成芝麻粉。也可以用擀面杖碾碎，不过稍微有些费力。黑芝麻粉可以多碾一些，放在能密封的罐子里，每次蒸黑芝麻馒头时就可以直接加入打好的黑芝麻粉，随吃随取很方便。