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3煎汤：发散透疹在旧时，香菜是一种良药，它不仅可以缓解脾胃不适，还能发散透疹，主治麻疹透发不快、食物积滞、胃口不开、感冒头痛、牙齿疼痛等症。香菜饮原料：香菜。做法：将香菜去除杂志，洗净，直接水煎5-10分钟，趁热温服。功效：发散透疹，适用于小儿麻疹未透者。香菜的根也是宝，别扔！中医认为，香菜根“内通心脾，外达四肢”，通俗地讲，就是香菜根具有促进周围血液循环的作用，能够促进排汗退烧。现代医学也证实，香菜根中含有的挥发性油、维生素C，以及苹果酸钾等，都有利于促进血液循环，起到发汗退热的功效。如果是感冒初期，伴不出汗、流清鼻涕、咳清痰等症状时，可用来煮水饮用。水煎香菜根原料：香菜根做法：选250克香菜根，洗净后放入砂锅中，加入600~700毫升水后用火熬。待水熬至三分之一左右，除去香菜根，一天3次，发烧即可缓解甚至退去。香菜再好，4种人也别多吃！香菜虽好，但还是有一些人不适合吃香菜的，比如以下这几种：1气虚患者香菜容易散气，吃多了会损耗元气，加重气虚症状，进而出现感冒、精神萎靡、虚汗等症。因此，气虚患者应少吃或不吃香菜。2口臭、狐臭、脚气患者香菜性温，且容易发疮，本身容易上火的人，口臭、脚气、狐臭患者，最好少吃点香菜，以免加重症状。3带伤患者香菜对伤口愈合有一定影响，身上有伤口或刚做完手术的人最好别吃香菜，避免形成疤痕增生。4易过敏者香菜也是常见过敏源之一，对香菜过敏、易过敏体质患者不应吃香菜。