国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 今天我们来说一说红薯,红薯是我们日常生活中比较重要的主食,因为红薯具有补脾益胃、益气生津、润肠润肺的功效，所以呢红薯也是很受人们喜爱的。尤其到了冬天，北方人特别爱把红薯烤了吃，那吃起来真的是热乎乎、甜蜜蜜！今天，我要用红薯搭配绿豆来教大家做一种好吃的饼子，吃起来真的是香甜可口，感兴趣的朋友就过来看看吧

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【绿豆红薯饼】【基本材料】红薯，绿豆，面粉，白糖，酵母粉，食用油，淀粉【基本步骤】1. 首先，我们准备两个红薯。先把红薯放到清水中清洗表面，红因为薯生长在泥土中，所以一定要清洗干净。接着，取出削皮器 将红薯的外皮全部削掉，然后，把红薯放在案板上，用菜刀切成片儿，切好后的红薯片放入盘子中备用。

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2. 准备一碗绿豆，先摘一下绿豆，将混在绿豆中的渣子摘出来。接着，给绿豆中注入足量的清水对绿豆进行清洗，用手不停的进行抓洗。将绿豆清洗干净之后，倾斜碗口，让脏水和浮在水面上的不好的绿豆全部倒掉。接下来，再给碗中倒入适量的清水，对绿豆进行浸泡，需要浸泡四个小时。

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3. 四个小时到了，绿豆也就浸泡好了。这时候可以看到绿豆已经吸饱了水分，个头变得很大了。取出蒸锅，给锅中倒入足量的清水，把笼屉放在蒸锅上，再给笼屉中铺上一张笼布，把泡好的绿豆取出来，均匀的铺在笼布上。接着，把蒸笼 隔板放在笼屉上，把装了红薯的盘子放在隔板上，然后盖上盖子，开大火蒸绿豆和红薯。需要蒸20分钟。

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4. 20分钟到，红薯和绿豆就都蒸好了，关火后都取出来。把红薯从盘子里倒进一个大碗中，用擀面杖把红薯给捣成红薯泥。接着，给碗中加入10克白糖和3克酵母粉，用筷子把它们给搅拌均匀。搅匀后，再给碗中加入200克面粉，继续用筷子搅拌，直到把它们搅拌成絮状。

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5.碗中的面粉成絮状了，就可以下手揉面了。要使劲的“揉”和“捏”，直到把碗中的面絮全部揉成一团，要把碗里所有的面粉都揉进去。接着，取出保鲜膜把碗口包住，封好口，让面团在里面饧发至现在的两倍大小。

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6.把蒸熟的绿豆也取出来，全部倒进一个碗里。然后，给碗中加入20克的白糖，用筷子把绿豆和白糖搅拌至均匀。接着，取出擀面杖，要把碗中的绿豆给捣碎，捣成糊状，放在一边备用。取出一个空碗，给碗中舀入一勺淀粉，接着用清水化开，淀粉水就准备好了。

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7.碗中的面团已经饧发好了，我们就可以把面团拿出来了。准备一些干面粉撒在案板上，用手把它铺平，接着把饧好的面团放在案板上，开始揉面。先把面团中的气体给揉着排出去，然后慢慢的把面团揉成长条形。接着，用菜刀把面条切成大小相等的面剂子。

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