我们每天吃许多种，如谷物、肉、蔬菜、水果、豆制品、乳制品等。正常人一天会吃十几种不同的食物。适当的食物搭配和烹饪技巧可以促进吸收。
【搭配食物有诀窍:辣椒配猪肝，西兰花配芥末，西红柿配橄榄油更有营养】
相反，错误的食物搭配和烹饪方法会导致营养的浪费，甚至危害健康。比如炒菜里的大蒜有杀菌作用，但是大蒜里的营养成分很容易被高温破坏。
所以，最好的保健效果是等到大蒜出锅。如果你刚开始烹饪，让大蒜，虽然大蒜的味道可以保留，但主要的营养成分已经被破坏。

所以今天的爆炸营养课上的营养师会讲几个正确的食物搭配，可以起到积极的作用:辣椒配猪肝，西兰花配芥末，配橄榄油更有营养。
猪肝含铁量非常丰富，是一种常见的补血食品。每100克含铁22.6毫克，对女性预防缺铁性贫血很有帮助。猪肝中的铁是血红素铁，人体吸收率较高。
如果搭配维生素C含量高的食物，维生素C可以进一步提高铁的吸收率。所以在煮猪肝的时候，经常会加入一些维生素C含量高的食物，比如甜椒、胡椒等。辣味也能掩盖猪肝的腥味。

在家炒西兰花的时候，可以选择加点芥末酱。西兰花作为十字花科蔬菜的代表，具有一定的抗癌作用。这是因为西兰花中含有黑芥子酶，但在高温烹饪过程中很容易流失。
根据英国的一项营养研究，芥菜在食用西兰花时可以有效补充黑芥子酶，使西兰花的抗癌特性得到更好的发挥。你不妨这样试试，味道挺独特的。

最后，炒番茄的时候，可以用橄榄油炒。我们知道番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，其中番茄红素是脂溶性的，只有接触到油才容易被身体吸收。
吃生番茄有利于维生素C的吸收，吃熟番茄有利于番茄红素的吸收。与花生油和猪油相比，橄榄油含有较高的不饱和脂肪酸，对心血管健康有较好的保护作用。

番茄中富含的番茄红素可以帮助降低患乳腺癌、心脏病和肺病的风险。炒番茄的时候加橄榄油可以让身体吸收更多的番茄红素。
亲爱的朋友们，你们知道哪些食物可以一起烹饪来促进彼此的营养吸收吗？在下面评论区留言分享你的人生经历。