排骨不仅好吃，而且营养丰富。比起脂肪，我相信很多人更喜欢吃排骨，尤其是味道浓郁、糯软的红烧排骨。

说到红烧排骨，很多人家里都做过，因为方法不复杂，原料很简单，所以有些人会隔一段时间做一次，但不知道大家对红烧排骨的味道有什么感受。和在餐厅吃饭一样好吃吗？恐怕很多人在家都会做红烧排骨。今天，我想和大家分享一下餐馆里红烧排骨的。其实红烧排骨如果好吃，放酱油的时机很重要。
第一步:将买来的排骨切成大小相等的块，然后用洗净，沥干水分后放入碗中，然后将适量的料酒、酱油、盐和十三种香料倒入碗中，用手将排骨搅拌均匀后腌制30分钟左右。

小贴士:新手或者力气小的人切排骨会有些困难。可以找市场的老板帮你剁。
第二步:排骨腌制好后，放入锅中，然后在锅中冷水，然后在锅中加入少许姜片和食用盐，稍微搅拌一下水，然后开火。水煮沸后，让排骨继续在锅里焯水5分钟，然后捞出排骨，放入冷水中备用。
第三步:锅内加适量食用油，待食用油温度达到50%后，再加入适量白糖，小火翻炒至白糖起泡。

第四步:在锅中加入适量的豆沙，将豆沙炒成红油，然后将排骨再次倒入锅中，用中火翻炒几次，然后在锅中加入适量的清水，用大火煮沸。
第五步:锅里的水烧开后，往锅里加入适量的食用盐和酱油，继续翻炒，直到排骨里的汤明显减少，然后往锅里加入适量的酱油，排骨上色后撒上一把葱花(根据个人口味，可以不加)，继续翻炒几下，就做好了一道美味的红烧排骨。
【红烧排骨放酱油很重要】以上是今天大家分享的红烧排骨的具体做法。你发现今天分享的方法和家里很多人做的红烧排骨有什么区别吗？其实放酱油的时间不一样。这个方法就是最后放酱油，大部分人都是提前放酱油。其实提前放酱油，不仅能让排骨看起来颜色更好，还能让排骨吃起来更美味。所以红烧排骨的时候最好在最后加酱油，这样红烧排骨更好吃。