红烧肉看起来鲜亮诱人，咬起来又溶又肥但不腻。所以很多人都很喜欢吃红烧肉，甚至有些有独创性的人经常在家做红烧肉。
不知道你在家做红烧肉有没有这样的烦恼:就是我们在家做的红烧肉总是很肥，没有外面吃的红烧肉那种肥而不腻的感觉；另外，很多人在家做红烧肉，容易很黑，肉质很木。这是怎么回事？今天给大家分享一个红烧肉的做法:红烧肉的不同做法，肥而不腻，软而糯，比平时简单。

第一步:买500克左右带皮的五花肉，用清水洗净，然后将五花肉换成同样大小的小方型，在盛有五花肉的容器中料酒，腌制15分钟左右。
小贴士:把五花肉切得尽可能的方，尽量买五花肉三层三肥七瘦的，这样红烧肉味道会更好。
第二步:锅内放入适量的食用油，大火加热食用油，然后在锅里放入一些姜片，用小火煸制姜片，然后在锅里煸制五花肉，直到五花肉的颜色变白。

第三步:五花肉变白后，在锅里加入两汤匙酱油，翻炒上色，然后加入适量酱油，继续翻炒2分钟左右。之后，将适量白糖倒入锅中翻炒至糖融化，加入适量清水，盖上锅盖，将清水煮沸。
提示:酱油主要是用来上色的，酱油主要是用来调味的。调味料种类不多。很多人做的五花肉因为酱油太多颜色太深。
【不同的红烧肉做法红烧肉肥而不腻，软而不腻。这个方法比通常的简单】
另外，很多做红烧肉的人习惯先炒糖再加五花肉，但是炒糖的温度不好掌握，容易有苦味。所以我们调整顺序，先炒猪肉，再加白糖炒糖。当然，炒糖的时候要注意文火，控制温度。
第四步:水烧开后，继续煮半小时左右，然后打开锅盖，品尝红烧肉。如果味道清淡，加一点酱油。如果味道刚刚好，打开盖子，从红烧肉中收集汁液，然后取出。
温馨提示:大家要注意及时翻动五花肉，防止红烧肉着色不均。

以上是今天大家分享的红烧肉的具体做法。这种方法简化了很多步骤，但是红烧肉的味道不会变质反而会更好。而且这样做出来的红烧肉味道更纯正，味道也不错。有兴趣可以试试。