小炒肉

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用料
带皮五花肉片、青尖椒适量、红尖椒适量、豆瓣酱一勺、蒜头适量、生姜数片
做法
将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥备用
锅热，不用放油，直接倒入洗净沥干的五花肉片不停的快速煸炒，直至出油。
将煸炒出油之后的肉片沥干油之后盛盘。
肉片盛出后，锅中余有肉片析出的油，将蒜泥倒入锅中爆香
蒜泥爆香之后，重新倒入肉片，继续煸炒。煽炒一二分钟之后，放入一勺豆瓣酱，炒匀。
翻炒中倒入一点点水，可以让五花肉中的油份更好的释出，肉质更嫩
倒入切好的青、红椒小段，翻炒数分钟。最后倒入一勺老抽，一勺糖调个味，炒匀盛盘即可。
【非常易做可口的几道下饭菜，荤素搭配，营养丰富，孩子超爱吃】椒盐土豆片


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食材：土豆300克，植物油50克,白砂糖10克,椒盐20克
做法：
1.将土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分钟，捞出沥水。
2.将炒锅置大火上烧热，倒放植物油，待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油，待油升温后再炸余下的土豆片。
3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸，炸至金黄色时捞出沥油后装盘，撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。
糖醋排骨


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主料：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克
做法：
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热，倒入调料汁
5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8.待锅中汤汁收浓稠即可
柠檬鸡翅


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用料
鸡翅五个、柠檬半个、蚝油、蜂蜜盐
做法
锅上火加热，倒入适量油，油热逐个加入鸡翅煎，翻面再煎
每面大约３分钟，煎至呈金黄色，倒出余油
多余的油倒出，半碗水加三茶匙蚝油调匀，加入到鸡翅中，煮约五分钟
加入蜂蜜，再焖２分钟，收汁关火，加入剩余柠檬汁翻匀
装盘后，喜欢柠檬酸的朋友还可以挤一二滴柠檬汁在上面装盘