文章图片




香菇对于我们来说是很熟悉的食物 ， 日常生活中经常吃到 ， 大家对香菇的功效和作用了解多少呢？哪些人适合吃 ， 哪些人又要注意的呢？今天我们一起来了解一下 。

香菇的功效与作用
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经 。 有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效 。 还可化痰理气 ， 益胃和中 ， 解毒 ， 抗肿瘤 ， 托痘疹 。 主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症 。
①《吕氏春秋·本味》：“味之美者 ， 越骆之菌”
②《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品 ， 味甘性平 ， 能益胃及理小便不禁” ， 并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功 。
③《神农本草》：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心” 。
④《本草求真》：“香菇味甘性平 ， 大能益气 。 助食及理小便失禁 。 ”
健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。 现代医学认为 ， 香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸 ， 常吃 ， 可健体益智 。 香菇中的蛋白质 ， 多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利 。

健胃助食
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食 。 可治疗食欲不振 ， 促进脾胃功能 。
清热解毒
香菇具有清热解毒的功效 ， 民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病 。
聪耳益寿
香菇可以让我们的耳朵更加灵敏 ， 让寿命更长久 ， 可以说是最天然的保健品之一 。
润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料 。 能促进血液循环 ， 抑制黑色素 ， 滋养皮肤 ， 可使肌肤红润光泽而更富有弹性 ， 是健美中的佳品 。
益气安神
香菇还含有一种“香菇素” ， 可以使位于脑干部位的自律神经安宁 。
预防感冒
吃香菇能够提高机体免疫功能 ， 预防感冒 。
吃香菇注意事项
适宜人群
气虚头晕、贫血、白血球减少 ， 自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食 。
高脂血症 ， 高血压病 ， 动脉硬化症 ， 糖尿病 ， 肥胖者宜食 。
癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食 。
急慢性肝炎 ， 脂肪肝 ， 胆结石 ， 便秘者宜食 。
小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食 。
肾炎病人宜食 。

忌食人群
香菇为动风食物 ， 顽固性皮肤瘙痒症患者忌食 。
脾胃寒湿气滞忌食
痛风患者忌食
高尿酸血症者忌食
个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象 ， 有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用 。
食用禁忌
香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋 ， 会使面部易长黑斑 。
香菇和河蟹 ， 容易引起结石症状 。
香菇和番茄 ， 会破坏类胡萝卜素 。
长得特别大的鲜香菇不要吃 ， 因为它们多是用激素催肥的 ， 大量食用可对机体造成不良影响 。
【吃香菇有什么好处？要注意什么？】香菇的好处相信大家都了解了 ， 在生活中多吃香菇对于身体健康有着诸多的的好处 ， 因此我们在生活中不妨多吃一些香菇 ， 但是不适合吃香菇的朋友要注意千万不能多吃 ， 最好做到不吃哦 。