女人再忙也别亏待自己，早餐多吃它，比奶茶更营养，吃出好身体

文章插图
现在正是深秋之时，北方的天气已然冷了，东北的黑龙江和吉林省甚至已经开始供暖，提前进入冬季，我们这里也快了，在立冬前后会供暖，正是进入冬季。没供暖的屋子里，现在有点冷，早餐就想吃点有汤水的，吃完肠胃舒服也更暖和一些，除了各种热汤面、热粥外，最近我还喜欢这款早餐，它就是豆浆紫薯小圆子。

文章插图
这碗豆浆紫薯小圆子，算是我自己的“发明创造”，就是有一天看着大街上端着奶茶的小姐姐，忽然想到，奶茶里这个Q弹的小圆子，如果不用牛奶煮，用豆浆来煮，会是什么样的味道呢？心动不如行动，于是乎我就马上动手搓了好多的紫薯小圆子冷冻起来，再加上用银耳、黄豆一起打的豆浆一起煮，小圆子Q弹Q弹的，豆浆加了银耳又特别滋润，一碗下肚真是蛮舒服的，早餐隔三差五就会来上一碗，越喝越上瘾了。

文章插图
要说到紫薯、红薯这些都是秋天收获的好食材，因为热量低也深受减肥人士的喜爱，我个人认为，吃紫薯比红薯强，虽说这两种食材的营养价值大致相同，但是相对来说，紫薯比红薯的热量更低，还富含丰富的花青素。花青素是啥？花青素本质上是一种水溶性色素，紫色的食物都含有丰富的花青素，花青素具有很好的抗氧化作用，能够有效的抵抗衰老，并有保护视力的作用，女性常吃富含花青素的食物，皮肤光滑更显年轻，也能增强免疫力。

文章插图
下面来看看豆浆紫薯小圆子的具体做法吧，喜欢的朋友也一起吃起来，满满的花青素，比奶茶更营养，吃出好身体和美丽容颜。【豆浆紫薯小圆子】所用食材：紫薯，糯米粉，木薯淀粉，黄豆，银耳，白糖制作步骤：1、1个小紫薯清洗干净后入锅蒸熟，放入碗中用汤匙碾压成细腻的紫薯泥，再加入少许清水搅拌均匀。也可以将紫薯切小块，加少许清水，放入破壁机中搅打成紫薯泥。

文章插图
2、大碗中加入木薯淀粉、糯米粉（比例为1：1），再分次加入紫薯糊糊，用筷子搅拌成絮状。加入木薯淀粉的小圆子会更加Q弹，奶茶中的小圆子大多都是用木薯淀粉来制作。3、然后揉成一个软硬适中的紫色面团，这时候的面团延展性不是特别好，直接搓小圆子的话，容易碎掉。

文章插图
4、从大面团上取下一点面团，放入锅中加水将其煮熟。

文章插图
5、然后再将煮熟的面团，和原来的面团揉在一起，这一步最好戴手套操作，比较粘手，揉好的面团延展性会很好，也不会粘手了。

文章插图
6、然后就是将其搓成长条状，再搓成一个个的小圆子，因为是实心的，个头要小一点煮出来才好吃。搓好的小圆子直接冷冻，煮的时候不用化冻，直接煮很方便。