烹饪对懂得生活的人来说，做饭是学无止境的，从营养搭配到色香味的调和，有太多神秘和喜悦等着我们去探索。掌握其中的真谛，不仅能让我们身体更健康，也能为我们带来许多意想不到的乐趣。认真投入每一道菜，你会从中获得厚报的。学会这七道菜，每一道都是非常美味的，家人都抢着吃！

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【学会这七道菜，每一道都是非常美味的，家人都抢着吃！】香辣蟹材料：螃蟹2只，剁椒1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，胡椒粉少许，醋1大勺，淀粉1大勺，姜适量，蒜6瓣，小葱2根做法：1、买回来的螃蟹先用淡盐水把它泡那么个半天，这样主要是为了它能吐净泥沙，然后用筷子把它们戳死；接着用牙刷把螃蟹给刷洗干净；2、每只螃蟹剁成4块；然后放入碗中，加入盐和胡椒粉腌制5分钟；3、姜葱蒜剁细，剁椒可以按照自己的嗜辣程度来添加，装入碗中；然后再用一只碗装入1大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺陈醋，搅拌备用；4、腌制好的螃蟹撒入淀粉，至少每一块都均匀沾上淀粉；5、锅中放入油，烧热，煎炸螃蟹直至变色，然后盛出螃蟹备用；6、锅中留底油，放入姜葱蒜剁椒，小火炒香，然后倒入螃蟹，中火翻炒；7、最后倒入刚刚调好的酱汁，继续翻炒直至入味，接着撒上青葱就可以上锅了。


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叉烧酱香豆腐原料：老豆腐0.5块辅料：植物油10g，姜片2片，大蒜3瓣，小葱2颗，蚝油1勺，叉烧酱1.5勺，盐1/3小勺，藤椒油3毫升做法：1、备好食材：老豆腐洗净拭干水分，老姜，大蒜，小葱洗净备用；2、豆腐切均匀厚薄的片，葱姜蒜分别切末；3、将姜末，蒜末，蚝油，叉烧酱，盐混合，搅拌均匀；4、空气翻炸锅放入炸篮，铺上锡纸，刷上一层植物油；5、放入豆腐块；6、刷上第3步调好的酱料；7、合上盖子，接通电源，时间设置为14分钟；8、豆腐翻面，再刷入酱料；合上盖子，接通电源，时间设置为8分钟；9、程序结束后，撒上葱花，淋入少许藤椒油就可以出锅了。


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腌酸辣萝卜用料：白萝卜1颗、胡萝卜1颗、姜5片、食盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、水500毫升、朝天椒 15颗做法：1、将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉4、朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味5、20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水分。这样的目的是去除萝卜的生涩味6、取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条7、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好


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冰糖猪蹄用料：猪蹄2个、大料2个、香叶4片、红烧汁4大勺、生抽2大勺、冰糖10粒；食盐适量、白酒2勺、葱段姜片适量、食用油适量。做法：1、准备好需要的食材，猪蹄两个斩小段，处理干净猪毛，洗净备用。锅内放入没过猪蹄的凉水，加入两勺白酒。猪蹄煮开后，开着锅盖再煮2分钟，去掉血水和浮沫。2、烧热油锅，放入1勺食用油，加入适量冰糖，待冰糖融化变黄，放入八角、香叶。接着放入葱段姜片炒香，加入猪蹄翻炒。3、4勺红烧汁，两勺生抽放入锅内，再加入没过猪蹄的开水，煮沸。把猪蹄倒入高压锅，选择蹄筋档位，压熟。4、再把压好的猪蹄倒回锅里，汤汁不要太多，没过猪蹄1/3的量就行。因为猪蹄已经熟了，再炖的太烂就不好吃了，这一步是为了收汁好的猪蹄色泽红亮。来一块，简直太香了！