教你“生腌花生米”技巧，比油炸还爽脆，好吃不油腻，做法也简单大家对花生还是比较熟悉的，而花生也是大家吃得比较多的一种食物了。花生里面所含有的营养成分还是比较高的，有我们人体所需的蛋白质，维生素等等，而且经常食用可以有效地补充气血。而花生也可以作为一种零食，我们在家里来客人或者追剧的时候都会选择购买一些花生。

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而花生也是一道不错的下酒菜，很多喝酒的人可是离不开花生米的。不仅如此，花生还可以拿来煮粥，这样做出来的花生米也是特别美味的。除此之外，花生米还可以拿来做花生酱等等，受到了很多消费者的欢迎。

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但是油炸花生米对于夏天来说太油腻了，因此很多人在夏季的时候就干脆不吃花生米了。而今天小哥就教大家花生米的新做法，不油炸不水煮，麻辣香脆，做出来比红烧肉还要解馋。下面就让我们一起来看看这个新做法吧。

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准备食材：花生，生姜，大蒜，小米椒，青椒，小茴香，花椒，大料，香叶，椒油，香醋，食用盐，白糖。制作过程：1. 首先我们准备一些花生，然后拿出一个大碗，把花生米放入大碗中，随后用热水泡上，大概浸泡四个小时左右。

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2. 准备一块生姜，把生姜切成姜片，然后准备几个大蒜，把大蒜也切成小片，然后准备几个小米椒，把小米椒切成小段。随后拿出几个青椒，把青椒也切成小段，放在碗中备用。

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3. 起锅，在锅中加入适量的清水，然后加入两片香叶，大料，小茴香，花椒，烧开后煮五分钟左右。等煮得差不多的时候就可以晾凉了。

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4. 准备一个小碗，在碗中加入适量生抽，酱油，香醋，食用盐，白糖，然后用筷子搅拌均匀。

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5. 等花生米浸泡好以后，就可以用手把花生的皮给剥下来了，这个时候花生的皮还是比较好剥的，基本上轻轻一捏就可以了。

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6. 随后把调好的汁水倒入花生肉中，把大蒜小米椒等也放入花生肉中。原先煮好的水也放入花生肉中，用筷子搅拌均匀，泡上四个小时左右，我们就可以食用了。

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美味小贴士：大家在调汁水的时候一定要注意用量，如果放的太多了的话可能对花生的味道也会产生一定影响的。

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今天的花生新做法就分享到这里了，这样做出来的花生米口感特别的清脆，味道酸甜香辣，比油炸的花生米还要美味，而且还特别的营养健康，泡的时间越久越入味。大家喜欢这道菜的话就收藏尝试一下吧，最后麻烦小哥给评论转发和关注，谢谢大家。