大家好！我是美味小舍小刘。今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷馍，做出来又软又白又好吃下面来跟我一起来看看制作方法吧

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下面来跟我一起来看看制作方法吧1、先和面，和面盆里加入大约1斤的面粉，然后往温水碗里加入酵母粉。因为现在天气变凉了，一斤面粉里大约加5g酵母粉就可以然后再加一小勺的白糖搅匀，因为加白糖可以更快的促进酵母粉的发酵。然后慢慢加入水和面，我做这个花卷馍，水和面的大概比例是1:2

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面和好后，盖住让它发酵到原来的2倍大

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面和好后，盖住让它发酵到原来的2倍大2、这会面团已经发酵好了碗里加一小勺小苏打，再加少量温水化开，倒入和面盆里和面团揉在一起，一直把面团再次揉光滑面团揪成2等份，然后再揉光滑

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再用擀面杖擀的薄厚均匀些。上面刷一层油，撒少量的盐，再撒上葱花

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从一端卷起来，再切成几个等份

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从一端卷起来，再切成几个等份这个是第一种手法（馄饨花卷），非常的简单。（由于图文截图比较麻烦，大家可以进我后台作品里找花卷的视频观看）这个是第2种手法（核桃花卷），稍微有一点点的复杂。（由于图文截图比较麻烦，大家可以进我后台作品里找花卷的视频观看）

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3、在篦子上刷层油这里有个重要的步骤，花卷全部做好后，在篦子上醒发20分钟左右。因为现在天气凉的关系，醒发的时间比之前的要长些

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现在上锅蒸花卷，直接冷水入锅，上汽后蒸20分钟

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现在上锅蒸花卷，直接冷水入锅，上汽后蒸20分钟时间到后，揭笼盖的时候稍微提起一点透下气，等5分钟后再出锅

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好了，咱们今天的葱花卷就做好啦，做出来又白又松软看完这个，大家是不是觉得特别简单呢？喜欢的朋友可以自己在家试着做一下今天的分享就到这里了，咱们下期见！