如今的天气真的是越来越冷了，小编已经被最近接连不断的降温弄感冒了。这个时候身体比较脆弱，心情也不是很好，觉得吃什么都没有胃口。每到这个时候，最想念的就是西红柿和鸡蛋一起做出的面条了。这在面食类当中应该是比较普遍的了，有的小朋友都会做。

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但是你有吃到过鸡蛋小面鱼吗？虽然叫这个名字，但是里面并没有鱼，只是用面做出鱼的样子，所以叫了这么一个名字。西红柿中含有很丰富的营养元素，经常吃可以降低冠心病的发生。里面的胡萝卜素还有一定的抗癌作用。鸡蛋大家一定都知道，是很有营养的一种食材，对我们的健康很有帮助。下面小编就和大家分享一下这道暖胃早餐的做法，如果你还不知道明天要做什么，可以尝试一下。


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【菜名】：西红柿鸡蛋小面鱼
【准备食材】：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉半碗、紫菜1袋、青菜1颗、小葱2根、盐1勺
【烹饪步骤】：
1、 首先将面粉倒入碗里面，分次的加入清水，一次不要加的太多。将它们搅拌成面糊状，比图片中的要粘稠一些，筷子放进去提起的时候不会滴落就可以了。


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2、 将西红柿洗干净去掉外皮，将它切成颗粒状。锅中倒入清水，大火烧开把青菜放进去，焯几秒就可以拿出来，焯好之后将其切碎，小葱切成葱花。


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3、 锅中倒入适量的植物油，烧热之后把西红柿倒进去翻炒出汁，在这个过程中加入盐和2勺生抽。


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4、 放好之后加入足量的清水，放好后加入一些紫菜，大火将其煮开。


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5、 把刀背进行一下消毒处理，米糊倒在上面，用筷子一点一点的把面糊削进锅里面，速度要快一点。为了避免面糊粘在筷子上，把它放在锅里粘上一些水就会好很多。


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6、 将削进去的免于用大火煮开，把鸡蛋液淋入其中，最后把青菜放进去，撒上一些葱花，将其煮开，在出锅之间再加入一些香油和香醋。


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7、 这样一碗养胃又暖身的早餐就做好了，生病的人最适合吃了。


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【烹饪小贴士】：
1、 煮面鱼的时候可以多放一些清水，因为全程都在用大火，如果放少了会出现糊锅的情况。
【一款暖胃营养早餐，10分钟就能做好，没有鱼的小鱼面】2、 里面的青菜并不是固定的，可以根据自己的口味进行添加，菠菜萝卜之类的都是很不错的，做出来之后味道很好。