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材料：猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油。做法：1.葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。3.荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀。4.舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点。5.炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。6.加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。7.青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。元宝红酥手

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材料：猪蹄2个鹌鹑蛋20个、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、小茴香2克、料酒20毫升、酱油25毫升、红糖5克、白糖3克、腐乳汁20毫升、盐适量、水淀粉适量做法1. 猪蹄剁小块用冷水浸泡15分钟。2. 鹌鹑蛋冷水入锅煮熟去皮备用。3. 准备好所有的调味料。4. 锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后把猪蹄清洗干净去除杂毛。5. 炒锅倒油到入红糖和白糖。6. 中小火炒至糖变褐色。7. 放入猪蹄翻炒。8. 加入葱姜，大料，香叶，桂皮，和小茴香炒出香味。9. 炒至猪蹄微上色。10. 烹入料酒出香。11. 再加入六月鲜红烧酱油。12. 继续炒至猪蹄上色。13. 加入适量的清水和腐乳汁。14. 大火煮开。15. 倒入砂锅中。16. 加盖大火煮开小火焖至40分钟。17. 再加入鹌鹑蛋继续焖至20分钟。18. 开大火收汁加入盐调味。19. 淋入适量的水淀粉。20. 汤汁浓稠关火即可。酱猪蹄


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食材：猪蹄500克、干黄酱 40克、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋做法：1、将猪蹄剁成小块，洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净；2、将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分；锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味；3、随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋；倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱；4、锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时；最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。鲜茶树菇炒肉


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材料：茶树菇（鲜）1盘 猪肉500g、蒜苗3根 油、盐、姜、蒜、生抽适量做法1. 鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段。2. 五花肉洗净切片。3. 蒜苗洗净切小段，姜蒜切好。4. 锅中放一点油，放入五花肉。5. 炒出油（如果油很多的话，倒掉出来）。6. 将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。7. 倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道。8. 放入鲜茶树菇翻炒至软身。9. 放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可。脆皮日本豆腐


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材料：日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量做法：1、将豆腐打开包装，切块；红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用2、把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉，锅里放油，将豆腐炸至金黄捞出3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐，放小碗里混合均匀4、锅里放一点底油，放入大蒜爆香，放入洋葱、香菇翻炒出香味，放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒均匀5、把调料汁倒入，快速搅拌均匀，水淀粉勾芡，最后出锅撒些葱花即可我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。