70岁婆婆做的这面食，全家人都爱吃，粗粮加菜叶，美味又营养
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70岁婆婆做的这面食，全家人都爱吃，粗粮加菜叶，美味又营养！婆婆今年70岁了，是典型的节俭、会过日子的家庭妇女。家里吃的面食，都是婆婆亲手做的，无论是发面的包子、馒头，还是粗粮做的窝头，婆婆都是特别拿手的。婆婆平时血压高，听说芹菜有降压的效果，家里就常备有芹菜，不是炒了吃，就是拌了吃。我们吃芹菜时往往只吃茎，把根部和叶子都丢掉了，婆婆却不然，她会把根部种在花盆里，隔段时间浇些水，芹菜根中又会长出嫩芽，长成一棵新的芹菜。而芹菜叶则被婆婆做成了面食。
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婆婆用芹菜叶做的面食可不少，有煎的，比如芹菜叶锅塌，烙的，比如芹菜叶火烧，还有蒸的，比如芹菜叶窝头。我们全家人都爱吃的是婆婆做的芹菜叶窝头，虽然它不是发面的，但是婆婆用玉米面蒸的，粗粮加上菜叶，有着独特的清香味道，吃起来美味又营养。每次婆婆做的窝头，上桌就会被抢光，婆婆都会说下次多做些。哈哈，为了美食，家里人都顾不得形象了。来看看它是如何做的吧。
芹菜叶窝头
所需材料：普通面粉200克，玉米面200克，芹菜叶100克，盐2克，五香粉0.5克
具体做法：
第一步，芹菜叶只取嫩尖，洗干净沥干水分后放案板上剁碎；
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第二步，玉米面和白面倒入大碗中，再撒上盐和五香粉，然后用筷子搅均匀；
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第三步，缓缓往面粉中倒入开水，边倒边用筷子搅拌，这里注意，一定要用开水哦，将面粉搅成絮状就可以了，搅好的面粉稍微凉一下，再倒入芹菜叶碎；
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第四步，等面粉稍微凉了后，用手把面粉和芹菜叶碎揉在一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时；
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第五步，醒好后用手揪一块面团，先用两个掌心将面团搓成圆形，再用一只手的大手拇指插入面团的中间，用另一只手捏成窝头状；
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第六步，全部做好后摆放在铺了笼布的蒸屉上，注意每个窝头中间间隔开空隙，盖上盖子醒10分钟；
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第七步，然后把蒸屉放在蒸锅上，开大火蒸20分钟，不开盖再焖2分钟即可，蒸好的窝头黄绿相间，非常好看。
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注意事项：
芹菜叶要选择嫩叶，老了不好吃；
和面时注意倒入开水，边搅拌边倒，等面团稍凉一些后再倒入芹菜叶揉面，水量要把握好，不要一次性倒多，因为芹菜叶中也含有水分；
面团要醒一会儿再捏成窝头，捏窝头时如果有些粘手，可以在手上粘些干面粉，手指上也粘一些，这样就可以避免粘手了。
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