冬天，是一个非常适合一大家子人坐在一起吃饭的时候，热热闹闹地，有说有笑，非常的氛围。肉，是一年四季都必不可避免的美食，但是，肉，不可避免的吃多了可能会腻，还不能多吃，对于一些喜欢吃肉的人，就有些不好了。
它是“菜王”，冬天吃肉，一定要和它搭配，什么都比不上它鲜！它就是白菜。白菜一直以来都有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”的说法，而且它和肉搭配在一起之后，既能增添肉的鲜美，又能够减少肉中的亚硝酸盐类物质，一举两得，美味又营养。做成这种扣肉烩白菜，全家人爱吃。
扣肉烩白菜

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By 冬儿妈妈
配料：
扣肉 1碗、白菜 1小棵、精盐 少许
烹饪步骤：
1.准备食材





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2.白菜切段





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【它是“菜王”，冬天吃肉，一定要和它搭配，什么都比不上它鲜！】3.放入不粘锅中





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4.放上肉片





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5.开火盖上焖熟





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6.放少许盐关火





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7.好吃不油腻





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烹饪小贴士：
1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。 另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。
2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
3、看外表。 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
你还知道什么才最适合和肉搭配吗？
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