蜜汁照烧鸡翅

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食材：鸡翅，蜜，料酒，生抽，老抽，葱末，姜末，蒜末，八角。做法1、鸡翅洗净，用刀划几个口子，用生抽、料酒、八角、姜末腌制。2、一勺老抽、料酒、蜂蜜、两勺生抽、温水把蜂蜜搅拌开，调制蜜汁。3、锅不放油，把鸡翅丢进，出出水分和油。4、鸡翅盛出，热油爆香葱姜蒜末以及八角，鸡翅进去爆炒，至两面都微黄。5、蜜汁放进去，加温水没过鸡翅，大火煮开转小火10分钟。6、大火收汁，出锅，淋上点儿汁，撒葱末，出锅。腰果鸡丁

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食材：鸡腿、白胡椒粉、盐、生抽、料酒、食用油、.青、红椒、；葱、蒜、甜面酱、番茄沙司、淀粉、糖、腰果1.鸡腿洗净去骨、去皮；切成小块；加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收；加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟；2.青、红椒切小块；葱、蒜切碎；甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁；腰果用水冲净控水；3.凉锅凉油小火倒入腰果；炸至表面微黄捞出控油备用；原锅下入葱、蒜碎炒出香味；下入鸡丁；将鸡丁划炒开至变色；下入碗汁炒匀至汤汁微稠；下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅；剁椒鱼头

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食材:胖头鱼鱼头1个，姜5片，蒜5瓣，朝天椒5个，自制剁辣椒2勺，大葱1/4根，盐1/2勺，料酒2勺，生抽2勺，醋1/2勺，蒸鱼豉油1勺，白胡椒粉1/6勺1.姜切片，铺在深口的盘子底部，大葱切丝2.胖头鱼鱼头从中间劈开，但是别劈断，表面撒上盐，放在葱姜上腌制15分钟，腌制好后均匀撒上料酒、生抽、醋、蒸鱼豉油3.取适量葱姜蒜和辣椒切末，锅内放油烧热后将葱姜蒜、辣椒末入锅爆香后关火4.将炒好的葱姜蒜和辣椒淋在鱼头表面，再放上2勺自制的剁椒酱，将鱼头表面均匀覆盖，撒适量白胡椒粉，放入蒸锅，大火蒸20分钟5.蒸好的鱼头，撒上葱花，烧一些热油，往上一浇即可出锅食用家常红烧豆腐

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食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙做法：1.准备好需要的所有食材，并清洗干净；2.老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；3.热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；4.煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）5.锅中还留有底油，加入香菇炒香；6.再加入胡萝卜丝炒香；7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；9.加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；平菇炒肉片

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食材：300克 平菇、100克 瘦肉、各15克 红椒片、青椒片、各少许 葱白、蒜末、姜末、5克 盐、10毫升 水淀粉、3克 味精、3克 食粉、3克 白糖、3毫升 料酒、3毫升 老抽、各适量 蚝油、食用油1 、将洗净的平菇洗净切去根部备用。2、 洗净的瘦肉切成薄片。3、 肉片加少许食粉、盐、味精拌匀。4、 加水淀粉拌匀，加少许食用油腌渍10分钟。5、 锅中加清水烧开，加少许食用油，倒入平菇。6 、煮至断生后捞出。7、 热锅注油，烧至四成热，倒入肉片。8 、滑油至变色捞出备用。9、 锅底留油，倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香。10 、倒入平菇、肉片。11、 加入盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒。12、 翻炒约1分钟至熟透。13、 加入水淀粉勾芡。14、 翻炒均匀。15、 盛出装盘即可。爆炒牛肉