说到海鲜大家都不陌生，比如经常吃到的，鱿鱼、海虾、皮皮虾等。经过煎炒蒸炸各种做法，就可以做出非常美味的美食。海鲜的价格虽然有点小贵，但里面所含的营养价值却很高。就像今天我们说到的大虾，大虾中就含有钙、铁、镁等各种营养物质，这些物质很容易被人体吸收。有补钙和预防老年骨质疏松的作用，所以儿童和老人经常吃大虾对身体非常有益。吃虾时，虾头里面是“黄”还是“屎“？渔贩告诉你，别再吃错了！

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大虾的做法有多种，比如盐焗大虾、蒜蓉烤虾、清蒸大虾等。也可根据自己喜好来烹饪，最能保留大虾营养和鲜味的做法，就是清蒸大虾了。清蒸大虾的做法也很简单，把虾清洗干净后直接上锅蒸就可以。再准备些蘸料，剥好的虾肉蘸些料汁，吃起来鲜美Q弹，特别过瘾。

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大虾虽然好吃，但是在剥壳的时候，很多人直接把虾头给丢弃了。看到虾头里黄色液体，会认为是虾屎。也有的朋友认为虾头里黄色液体是虾黄，不但能吃，而且非常有营养。有一次买虾的时候，专门请教了一位六十多岁的渔贩。渔贩告诉了正确答案，以后别再浪费了。

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卖虾的渔贩说，虾头中黄色的液体是虾黄，也就是虾卵。只有母虾才会有，根本不是虾屎。大虾的消化系统在背上， 虾屎是黑色的一条线。这次虾黄和虾屎分清了吧，虾黄不但能吃，而且营养很丰富，知道后可别再乱丢了。

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上面说过了，虾屎就是虾背上的一条黑线。在清洗大虾时，只要用牙签就可以轻松的挑出来。这步一定记得要做噢，不然会影响大虾的口感。

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虾头里是“黄”还是“屎”？吃了20年大虾这才明白，太亏了！虾黄就是虾卵，就像母蟹壳里的蟹黄，营养很丰富。之前吃虾时，都把虾头给丢了，现在明白后，感觉太亏了。

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