水蒸蛋不要直接加水就蒸，教你小窍门，蒸出来鲜嫩爽滑又营养！
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第二步：然后用筷子将蛋液充分搅拌一会，蒸出来的蛋羹才不会出现塌陷的情况，充分搅匀后的鸡蛋液上面会有很多的小气泡，我们一定要将这些小气泡给去掉，可以用筛子来过滤一下蛋液，或者有用勺子撇去。把蛋液表面的小气泡弄掉，这样蒸出来的水蒸蛋表面会更加平滑细腻。
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第三步：接着准备一个锅，在锅中加入清水烧开后再把鸡蛋放进去，可以在碗上盖一个东西或者盖一层保鲜膜。
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第四步：最后用中火蒸10分钟左右就可以出锅了，加上一点香油、生抽，撒上一点葱花，一碗鲜嫩爽滑的水蒸蛋就做好了，
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