泡木耳时，直接加水就错了！厨师长教你一招，木耳3分钟就能泡软 _盖子

泡木耳时，直接加水就错了！厨师长教你一招，木耳3分钟就能泡软。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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木耳又称为云耳，里面含有优质的营养物质和微量元素，常吃木耳还可以起到润肺的作用。所以我家隔三差五都会吃一次木耳。虽然干木耳的价格比较贵，每次去超市里买干木耳的时候，只买半斤就能够吃半个月的了。所以这样算下来，价格还算可以了。

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很多朋友在家里吃木耳的时候，都是直接加清水泡了。但是如果现吃木耳的话，是来不及泡发木耳的。如果木耳里只加清水泡发的话，大概需要二三十分钟。对于着急上班的朋友来讲，是没有机会吃得到的。今天我就分享给大家泡发木耳的一个快速方法，用这个方法泡发的木耳，三分钟就能泡好。简单快速省时还又省事。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

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首先我们一定要选择一些优质的木耳。我们去超市里买哪些散装木耳的时候，一定要买那些朵比较大的木耳。耳面乌黑无光泽、耳背略呈灰白色，则是优质的黑木耳了。反之，木耳的耳瓣卷而粗厚或者是里面有僵块，则被称为劣质的木耳了。

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我们还可以捏一下木耳，一般优质的木耳，它的含水量是特别少的。手一捏就容易碎了，用手放开有很好的伸展性。还可以品尝一下木耳，一般优质的木耳是呈清香型的，并没有什么样的怪味且口感吃起来细腻爽滑。

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如果我们在家吃的木耳，出现发苦发涩的现象。就代表这样的木耳已经坏掉了。这样的么就不建议大家吃了。言归正传，接下来就和大家分享泡发木耳的小技巧。话不多说，直接给大家上干货了。——快速泡发木耳——准备食材：木耳一小把，白糖20克，精盐十克，面粉一小把。操作步骤：1.首先准备一个干净密封的盒子，然后再将准备好的干木耳一小把放在这个密封的盒子里面。这个密封的盒子一定要有盖哦。