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文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）蓑衣黄瓜

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大家好，今天蕾妈分享给大家的这道菜是蓑衣黄瓜。孩子下午要去补习班，中午我问我家“小暖男”午餐吃什么，他说什么菜都可以。呵呵，还是不难打发。刚好冰箱里还有几根黄瓜，于是我就给他做了一道清脆爽口的蓑衣黄瓜。这道菜是体现刀工的一道菜，刚好展现下厨神妈妈的厨艺。

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黄瓜，本名胡瓜，那为什么人们都称之为黄瓜呢？后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人，他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人十分不满，石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩无赦。有一天他指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”，石勒听后，满意地笑了。这也就是黄瓜得名的原因。

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黄瓜含有很高的营养价值，而且物美价廉。每100g黄瓜中含有水分96g、糖1.2g、胡萝卜素90μg、维生素C9mg，以及少量的矿物质。黄瓜里面含有96％的水，比任何其他水果或蔬菜都多，而且卡路里特别少，你可以通过在摄入大量的黄瓜汁来提高营养和水合价值。给孩子吃，既可以保证营养，又不用担心长胖。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

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食材：黄瓜、干辣椒、蒜做法：1? 拿一双筷子，分别垫在黄瓜的两侧，菜刀呈45°斜角，将黄瓜从头到尾，切成片（PS：切到三分之二处就好，下面不要切断了，筷子就是为了防止切断。）把黄瓜翻转过来，切另外一面。切的方法同上面一样。

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2? 将切好的黄瓜，装盘。大蒜切成碎末；干辣椒切小段。调汁。拿一小碗，倒上醋，撒上白糖、盐、鸡精、酱油、香油、芝麻，以及之前切好的蒜末。

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3? 锅里倒油，翻炒下干辣椒，炒出香味。把干辣椒倒入调汁碗中。（也可以直接倒点辣椒油。）把料汁淋到黄瓜上。腌制1小时就可以吃了。

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