每次做京酱肉丝，我一口气就能吃10个，喜欢吃的朋友快试试吧。

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【炒肉的技巧总结】
无论肉丝还是肉片，炒之前要先上浆、腌制，4种调料不能少，就是食盐、鸡蛋清、生粉、食用油。腌制时间长一点，越嫩越入味。
炒肉时记住要热锅冷油，就不会粘锅了。炒的时间不能太长，变色后马上就捞起来，再炒就又老又柴了。
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