炒鱿鱼的时候，别再直接下锅了，只需一招，既提鲜又去腥
鱿鱼，我们周末出去玩经常可以看见。而且看见了就很想去吃，但是鱿鱼的价格并不便宜。而且鱿鱼也没有多少，感觉怎么都吃不饱。铁板鱿鱼是在校门口最多的一种，而且晚上的时候很多人路过都会被它的味道吸引。而且真的有很多的回头客，外面的鱿鱼总是好吃的，但是自己买回去弄出来却不是很好吃。不知道是自己没有那个厨艺，还是自己没处理干净。
【炒鱿鱼的时候，别再直接下锅了，只需一招，既提鲜又去腥】

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我们一般不是厨师出身的人，一般做什么菜都是一个步骤，那就是热锅下菜这样子。炒鱿鱼的时候，最忌讳的就是这样，别再直接下锅了，这样的鱿鱼炒出来才没有那么好吃。不管是鱿鱼也好，还是其他的东西，其他都要想做的好吃，还是要学一些别人的做菜技巧的。做菜之前记得先把要的食材准备充足，鱿鱼的食材也不需要太多，青椒，洋葱，葱，姜，蒜。这些最基本的还是要的，这些有些是为了去腥和提鲜的。


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首先把鱿鱼买回来我们要把它处理干净，鱿鱼表面的薄膜一定要记得撕下来。这样做的目的也是为了可以更好的入味，吃起来才够劲。要不然就会吃起来肉很老然后还不好吃，这个时候是不是就会觉得白买了，而且价格又不便宜。所以我们买什么贵的东西吃的时候，还是要考虑一下自己到底会不会做。青椒，洋葱，葱，姜，蒜切好备用。


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这些弄好之后就可以开始上锅了，在锅里放入清水，到生姜和料酒在锅里等着烧开冒泡。然后再把鱿鱼放进去焯水，时间一定要控制好，十秒就可以了。久了肉就老了，吃起来没有嚼劲了。


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捞出鱿鱼备用，然后就可以锅里倒入酱油，然后加入之前准备的一些配菜了。按顺序来就好了，鱿鱼是焯过水的，所以是很容易熟的。下锅之后翻炒不久就可以准备出锅什么的，喜欢吃辣的就加点辣椒粉，然后青椒是留在最后的，翻炒鱿鱼可以断生的时候，就可以加盐什么的出锅了。


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现在你们知道这一招了吗？要想鱿鱼好吃，就只要把那层薄膜弄掉就好了，这样既提鲜又去腥，而且味道和在外面吃的没什么两样。在外面卖的那么贵，在家自己做可以吃几碗饭了，还是在家比较好，还卫生。