相比饭店里精致的菜肴，甜点铺里华丽的糕点，寻常无奇粗茶淡饭的一日三餐才是生活的主角。 过日子的百姓们每天还是得围着三尺灶台，日复一日地做出家人爱吃的好滋味，人间烟火，最是平凡。晒晒一家六口人一顿家常午餐，地处中原，五菜一汤，主食米饭，没什么精致的菜肴，也没有昂贵的食材，家常菜的真谛就是把寻常、实惠的食材加工成家人喜欢的菜品，不能太麻烦，还得可口下饭。这一桌饭菜一看就是踏实“过日子”人家的饭菜，花不了多少钱，却能吃得心满意足。

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【韭菜炒鸡蛋】
韭菜“春食则香夏食则臭”，早春时节的韭菜是上等食材，尤其是碰到紫色根部的“头茬韭菜”更是美味至极。韭菜炒鸡蛋是一道大众菜，简简单单却颇为下饭鲜美，一种做法先将鸡蛋和韭菜混合炒，另外一种是分开炒，各有千秋，滋味不同。



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【香菇肉末炒蒜苔】
用了一些剩下的菜头，家常菜就是这样的，有什么用什么，食材虽说不怎么样，但荤素搭配，烹饪得当，味道却相当的不错，汤汁也是浓郁下饭，吃米饭再好不过的下饭菜。



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【一家6口的“实惠”午餐，菜不精致但下饭，网友：正经过日子的人家】【辣椒炒猪肺】
猪肺是已经卤好的，切成片再重新过油炒，油脂和料汁浸透后的猪肺变得软烂浓郁，搭配辣椒那丝丝的辣味，吃起来相当的解馋，颇受欢迎。



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【凉拌猪耳朵】
买的生猪耳朵自己加工做的，只需要放一些葱姜、八角、桂皮将猪耳煮熟，切成丝拌上蒜泥、小葱、香醋、盐和味精，就是一道下酒的好菜，价格还挺实惠。



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【炒油菜】
油菜就是春天里那种黄灿灿的油菜花，这是春季不可多得的食材，自带一股浓郁的香味，简单进行焯水过后，不管是凉拌还是随手一炒，味道都极佳，但踏春碰上别采摘太多了，还要留着开花结籽，收获后打菜籽油呢。



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【大骨汤】
自己在家熬的大骨汤，货真价实，骨头熬煮的时间用了好几个小时，汤已经变得比较浓稠，骨髓和油脂漂浮在骨汤上，喝一口鲜香扑鼻，营养丰富，春季还是得多喝点汤才好。



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——老井说——
世人慌慌张张，不过是图碎银几两，一日三餐，四季轮回。如今吃饱穿暖已经不是问题，日常饮食不仅只是为了饱腹抗饿，也要尽量做出来诱人的好味道满足“舌尖上的需求”，所以家常便饭也值得认真对待，懂得享受美食的人，也一定懂得享受生活。



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我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。