文章插图
By ShiKi、Fang
用料
- 猪梅花肉糜 300g
- 鸡蛋 11个
- 葱 一段
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺半
- 冰糖 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
- 料酒 一圈
2、肉糜放蛋淀粉黄酒搅拌十分钟，中间加水，最后放葱
3、蛋下油锅，小火炸至金黄
4、肉圆水煮，浮起捞出
5、肉圆，蛋和刚刚煮肉圆的水放入锅中，放生抽老抽冰糖姜片，大火闷到烧开
6、转中小火翻一下，闷1小时，隔15分钟翻一下
7、大火收汁5分钟
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