天气越来越冷，冬天已悄然而至。不知道您是否有同感，冬季让人又爱又怕，喜欢过冬天，因为冬季可以品尝到很多专属这个季节的美食，害怕过冬天，因为很多朋友一到冬天就会没精神没力气、手脚冰凉，整天像是待在冰窖里一样。本来发量就不多的人就会更加烦恼，连梳头、洗头都要小心翼翼。每到这时，我家就经常做一道简单又美味的小吃，用到的食材特别常见：核桃和醋。冬天，核桃和醋是绝配，坚持每周吃3回，很多人不知道有啥用。

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说到核桃的“好搭档”，恐怕很多人想到的是核桃煮鸡蛋、红糖炒核桃。我为什么却说核桃和醋是绝配呢？殊不知这两样食材，看上去虽然有点不搭，核桃和醋放到一起，真的很厉害！它俩一起吃到底有啥用呢？核桃不仅美味，营养价值也很高。它富含铁、镁、钾等多种矿物质，此外，核桃中还有大量的维生素，核桃的维生素含量是花生的8倍，栗子的6倍！难怪核桃有“长寿果”的美誉。俗话说：想要补脑，多吃核桃。冬天吃核桃的益处可不仅限于此，冬天吃核桃除了暖身还对皮肤和头发好，整个人都有精神了！但问题来了，核桃的油脂多，而且冬季吃核桃又怕上火，这可怎么办？用醋把核桃泡一泡，不仅可以让核桃的功力大增，不油腻不上火，不懂真是太可惜了！

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我就教您这道醋泡核桃的做法。醋泡核桃的做法非常简单，把核桃去壳后炒熟再用醋泡一泡就能直接吃了，越嚼越香。我们可以多做出来些，每周吃上几回，随吃随取别提多方便了。想泡出好吃又营养的醋泡核桃有一些小技巧您必须知道，比如：用醋泡核桃时，我们要用哪种醋？我会在详细制作步骤中为您说明，答案都在里面。

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醋泡核桃怎么做？就把详细做法整理出来给您看。想尝试制作醋泡核桃的小伙伴先收藏。【醋泡核桃】核桃仁150克、醋适量。醋没有具体的用量要求，但要可以完全没过核桃才可以。我们可以经常适量食用醋泡核桃，对我们的身体有诸多好处，但您知道醋泡核桃的正确吃法和食用禁忌有哪些吗？如果吃得不对可等于没吃哟！我把这些要注意的细节都整理在文章末尾的提示里了，您可别忘记看！

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核桃去壳，把核桃仁清洗干净。有朋友说核桃仁表面这层褐色的薄衣有苦涩的味道，所以每次都会把它去掉才能吃，其实这样的做法是错误的，扔掉实在太可惜！

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核桃仁清洗干净以后，上面会还有些多余的水分，尽量把水分吸干，有水的话在浸泡的时候容易引起变质。

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把核桃倒入干净无油的炒锅中，小火干炒一会儿，火力不要太大以免炒糊影响营养和口感。炒到什么火候呢？核桃表面没有水分，口感酥脆就可以了。炒好的核桃不能马上浸泡，要等到彻底冷却了，这样更容易保存。

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核桃放入事先刷干净的密封罐里，别装得太满，要留下一点空间。倒入醋没过核桃。拧紧盖子后放入冰箱冷藏保存，这里我要来说说醋的使用！制作醋泡核桃不是什么醋都可以！我制作醋泡核桃都会用自然发酵的醋，勾兑的醋可不能用！自然发酵的醋原料只能有粮食类、豆类、麸皮、糖和盐。您看看醋的成分表，如果出现“醋酸”二字，就是勾兑醋！