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材料：猪瘦肉、韭黄节、泡椒片、姜丝、酱油、盐、料酒、醋、味精、水豆粉、色拉油。1.猪瘦肉切二粗丝。2.加入盐、料酒、酱油、姜葱汁、抓匀、加入干淀粉抓匀。3.调碗芡：水、酱油、盐、料酒、味精、醋、干豆粉搅匀。4.锅里下油先炙锅，烧至五六成热时，下入肉丝滑散，下姜丝、泡椒片、韭菜节、喷入碗芡，炒匀出锅装盘即可。韭菜炒猪血

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材料：猪血、韭菜、葱、姜、蒜、干红椒、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐，青椒。做法：1、猪血洗净切成片，韭菜洗净切成段，葱、姜洗净切片，蒜洗净切碎，青椒洗净切成块。2、锅中放适量油烧热，倒入葱姜蒜干红椒爆香。3、倒入猪血 ，翻炒一下，加适量生抽，少量老抽，少量料酒，大火爆炒一下。4、从锅边淋入少量水，盖锅盖焖1分钟左右，加入盐适量，青椒，翻炒均匀，倒入韭菜，翻炒一下出锅即可。肉酿豆腐

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材料：豆腐、肉末、鸡蛋、生抽、胡椒粉、料酒、鸡粉、食盐、香油、小葱、姜、淀粉、白芝麻、蚝油、白糖、酱油。做法：1、小葱洗净，切末;生姜去皮，切末。2、把葱姜末倒入肉末中，打入一个鸡蛋拌匀，加入10滴鲜味汁，1克鸡粉，料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、白芝麻拌匀，滴入香油，顺时针搅拌上劲。3、豆腐切成同样大小的方块，用挖球器或小勺在豆腐中间挖一个洞，记住不要挖透。4、把挖出来的豆腐加进肉馅里，碾碎和肉馅拌匀，把肉馅酿入豆腐。5、锅里放油，烧热，把酿豆腐肉馅朝下下入锅里煎，煎四五分钟表面金黄后，翻面。6、用半碗水、酱油、美极鲜味汁、耗油、糖调成碗汁，浇入锅中，收汁，水分半干后即可出锅。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。