天冷多喝汤，山药搭配瘦肉一起煲汤，营养滋补做法简单小雪过后天气是越来越冷了，很多地方都已经下起了厚厚的雪，我家这边虽然没有下雪，但是因为是沿海地区的关系，空气中都夹杂着阴冷，这种天气最适合喝汤了，现在人的养生意识越来越重，喝汤也成了人们日常饮食的习惯。

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说到喝汤地区都有所不同，南方人喜欢喝老火汤，将营养丰富的食材放在一起炖煮好几个小时，是食材的营养元素充分融入到汤中，而北方人则喜欢制作一些简单快手的糖，不用煲太长时间，其实不管是长时间炖煮还是简单的快手汤，一碗热汤都能够使人暖身暖胃。今天教大家制作一道山药瘦肉汤，将山药和瘦肉搭配在一起煲汤，再加入几粒红枣和桂圆肉，养滋补做法简单，是老少皆宜的一道滋补养生汤。大家都知道山药的营养价值是非常高的，它不仅是一种非常好的食材，它也是一种中药材。自古以来山药就被人视为物美价廉的补虚佳品可以做主食，也可以做蔬菜，还可以做成甜品中国有很多地方都有种植山药，所以山药的价格并不贵。


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中医上更认为山药具有健脾益胃助消化的功效，老年人常吃山药可以延年益寿，孩子吃山药可以强身健体，增强抵抗能力，抗病能力实在是不可多得的一种保健食材。下面就来看一下这道山药瘦肉汤的做法吧。【菜品】：山药瘦肉汤【烹饪食材】：山药一根，瘦肉一块，红枣三颗，桂圆肉适量，生抽一勺，姜一小块，花生油适量，盐一勺。【烹饪步骤】：1、准备好所需要用到的食材，猪肉选择纯瘦的猪肉，清洗干净之后切成片，生姜洗净切丝备用。


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2、切好的猪肉放入碗中，加入姜丝少许花生油，一勺生抽和一勺料酒抓拌均匀，腌制10分钟，腌制过后再煲汤，不会有腥味，而且口感还很嫩。


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3、山药削皮之后切成片备用，注意不要切太薄，切山药的时候可以戴上一次性手套，以免引起过敏。


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4、如果山药不能马上烹饪的话，要放入冷水中浸泡，避免氧化发黑。


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5、红枣清洗干净，去掉枣核，桂圆肉简单清洗一下，去掉核备用。


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6、将所有的材料全部放入炖盅中，加入没过食材的水。


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7、放入烤箱中选择纯蒸模式，110度蒸一个小时，时间到了，取出来喝的时候加入盐，调味即可享用，清甜滋润，味道非常好。【天冷多喝汤，山药搭配瘦肉一起煲汤，营养滋补做法简单】


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【烹饪小贴士】：1、用猪肉来煲汤一定要提前腌制一下，不然做出来的汤会有很很浓的肉，性味道腌制的时候要放入姜丝和料酒，都有去腥的作用。2、山药与空气中的氧气接触会氧化发黑，如果不能及时烹饪的话，要将山药放入冷水中浸泡，这样就不会发黑了。3、蒸箱或者普通的蒸锅都可以来操作，上气之后蒸一个小时就差不多了。【文案编辑】目海食王小厨