饭店都吃不到的凉菜做法, 总共10道, 学会了省下一笔钱, 快来收藏
最近很多朋友说让发一些凉菜的做法，因为过年了会吃的比较油腻一点，所以就会需要点清爽凉菜开胃。今天就给大家带来10道非常好吃的凉菜做法，喜欢的快来收藏了。
麻酱油麦菜
文章插图
食材准备：
主料：油麦菜300克 蒜40克
辅料：芝麻酱1大勺 椒盐适量 醋20克 花椒粉半小勺 生抽15克 油泼辣子1大勺 香油1大勺 鸡精适量 水适量
做法步骤：
1、油麦菜切去根部
2、用水洗净控干备用，切成小拇指长短的段；
3、剥一头大蒜40克左右(根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力)
4、大蒜切末，找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，加入一大勺香油搅拌均匀；
5、再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀(边到边搅拌，不可一次性倒入)
6、然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
7、最后加入切好的蒜末，(根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可。
皮蛋豆腐
文章插图
食材介绍
内酯豆腐1块，松花蛋2个，生抽3勺，盐1克，小红辣椒2个，香油少许，姜末适量，
皮蛋豆腐的做法步骤
1、内酯豆腐切块。
2、松花蛋切块。
3、红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。
4、倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。
5、吃时拌匀。
凉拌黑木耳
文章插图
食材：
黑木耳一碗;剁椒1汤勺;大蒜4瓣;香油4汤勺;味极鲜酱油3汤勺;醋3汤勺;盐一调味勺
步骤：
1.、木耳泡发后洗干净；
2.、放入锅中加入适量的水煮熟捞出 用冷水冲洗完全冷却；
3、锅中加入适量盐油 油热放入剁椒爆香即可关火；
4、将调味料一起放入碗中 搅拌均匀入味即可。
凉拌猪耳朵
文章插图
食材准备：
猪耳朵 400克，黄瓜 1根，盐 半勺，鸡精 半勺，酱油 2勺，醋 1勺，蒜 5粒，香油 1勺
做法步骤：
（1）卤好的猪耳朵切成片，黄瓜去皮切成丝；
（2）蒜拍碎备用，把猪耳朵，黄瓜丝，蒜放入盆里；
（3）加入酱油，盐，鸡精，醋，香油搅拌均匀即可；
（4）搅拌均匀后，可以加少许葱花。
麻辣酸白菜丝
文章插图
食材准备：
白菜帮 500克，香菜 1颗，香油 1勺，大蒜 2瓣，辣椒油 1勺，白糖 1勺，柿子醋 2勺，酱油 1勺，食盐 2克
做法步骤：
（1）白菜帮用温水洗净，在白菜帮厚的部位用刀片开(切的丝比较细一些）
（2）在顶刀切成丝，蒜切末，香菜切小段；
（3）将切好的白菜丝放在盆内，加入陈醋，酱油，白糖，蒜末，辣椒油，香油，盐，香菜；
（4）翻拌均匀，盛出装盘。
炝拌土豆丝
文章插图
食材准备：
土豆 3个，花椒油 10毫升，红油 15毫升，葱 1段，香菜 1小棵，白糖 5克，盐 1克，生抽 20毫升，色拉油 10毫升，芝麻油 5毫升
【饭店都吃不到的凉菜做法, 总共10道, 学会了省下一笔钱, 快来收藏
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。