俗话说：“民以食为天”，这句俗语准备的表达出人最基本的生理需求之一是“吃饭”，吃饱饭才有力气干活，才能够补充足够充分的能量供身体消耗，所以一日三餐是必不可少的呢！而且随着现在生活水平的提高，人们对“吃饭”这一概念已经不再单纯是“吃”，仅仅是为了填饱肚子了。还更注重于食物的营养价值，食物的烹饪手法等等。不同的食材会有不一样的烹饪方法，这个想必大家是非常清楚的吧！废话不多说，下面玥妈妈给大家介绍好吃的

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鱼香茄子原料：茄子2片，丝、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、醋、糖。做法：1、洗净茄子沥干，切成小圈圈备用。大蒜，洋葱洗净切碎，切碎的葱花，姜剁碎备用。将醋、糖、玉米淀粉放入碗中，加水备用。注：第一个糖碗，在醋中加入醋和糖。同级。2、加热油，加茄子炸软段金黄，捞起沥干油。3、姜、蒜、葱爆香后，倒入肉中，再倒入炸茄子煸炒，然后加入碗中的调料煸炒，即可盛入锅内。

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香菇炒莴笋材料：莴笋1根、香菇100g、盐1小勺、麻油1匙羹、辣椒1个1.将香菇洗净每朵切成三分之一的大小2.莴笋去皮切片，大小根据香菇大小来切，辣椒切斜片3.调至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒翻炒4.倒入莴笋和香菇，炒3-5分钟左右5.最后放盐炒匀即可出锅装盘

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香菇鲜肉腐皮卷材料： 腐皮卷一包，大约7张、夹心肉糜一盒，约400克、干香菇10朵，事先泡发、鸡蛋1个、干淀粉2勺、水淀粉；1.肉糜加鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐（盐不要太多，后面还会加）拌匀后，顺着一个方向搅拌上劲。香菇切丁，和肉馅拌匀。把腐皮一张张撕开，一剪二，大致呈长方形，包成春卷状，用少许水淀粉封口。2.平底不粘锅里倒少许油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成两面金黄色，定型就行，肉馅不需要全熟。3.煎好的腐皮卷全部倒回锅里，加水没过，加适量老抽、盐、糖，煮开，开着锅盖大火收汁，汤汁收到还剩1/3时，撒一点鸡精，再收至1/4时就可以出锅了。喜欢汁多点的1/3就可以出锅，我们都喜欢稍干点。煮的时候别怕会散掉，因为煎过的腐皮不容易烂

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下饭鲜汤食材：猪肋排500克；白胡椒粒20粒；干辣椒粉1勺；猪油1勺克；生抽1勺；盐适量；清水1勺1、新鲜猪肋排，清水浸泡5分钟，去除排骨上残留的少量杂质、肥油。2、一定要选猪肋排部位，蒸出来口感才鲜美无比。3、如果是其他部位，常会有杂味。这是我尝试过多种排骨部位后的心得。4、滤干余水，放入碗底，加入白胡椒粒、盐、生抽，拌匀，腌制10分钟。5、腌制时间到，加一坨猪油、干辣椒粉，平铺在排骨上，再围碗边淋入1勺清水。6、清水无需放过多，要考虑到高压锅蒸煮过程，会有水蒸汽滴入蒸碗中的水量。7、碗中水的份量，和食材各味相融后的口感，很有关系。8、上高压锅，大火蒸至上蒸汽，10分钟。9、汤汁的量以和排骨平齐，比较好。10、从清洗排骨至整个菜品完成，时长需要30分钟左右。11、在等待的过程中，可以煮一锅饭，备一些其他菜。12、勺汤汁拌热米饭，鲜美无比！怎么样朋友们，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，想吃想看什么评论区告诉我，我是玥妈妈，咱们下期见！