第六步、淋入适量生抽，撒上适量葱花，开吃吧。
用这个方法蒸的鸡蛋羹鲜嫩美味，大人小孩都喜欢，每次我家孩子都能吃一大碗，爱吃的朋友快动手试试吧。

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【小技巧】
很多人不知道蒸鸡蛋要加多少水，都是凭感觉加的，其实是有比例的，1:1.5口感最佳，适合大多数人吃，可以在1:1~1:2之间增减。
一定要加烧过的水，不能用生水。要充分搅拌均匀，让水和蛋液混合均匀，这样鸡蛋羹才会细腻，不会分层。
搅拌出现的泡沫，要及时用勺子或滤网过滤掉，这样鸡蛋羹才会光滑。




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【蒸鸡蛋羹，加水直接蒸就错了！牢记4要点，光滑如镜，鲜嫩无蜂窝】蒸制时，一定要包保鲜膜或盖盘子，避免水汽滴进蛋液里。只要碗不是太厚，蒸10分钟就熟了。如果没熟，再多蒸5分钟就好了。