抹茶搭配蜜豆的完美结合，Q弹软糯，好好吃“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”。红豆是中式糕点中频繁出现的食材之一，和其它食材搭配总会给人一种甜蜜美满的感觉。本来原方是全部用糯米粉做的， 我做的时候改动了下自己添加了澄粉和粘米粉， 结果效果很棒呢！ 保留了年糕软软糯糯的口感， 同时既不粘牙也不沾刀， 冷吃 热吃 煎来吃 都无敌赞！

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红豆有很好地去湿消水肿功效，因红豆具有高纤维，可以促进食物排出，养颜排毒，提升脂肪的燃烧，加快新陈代谢。蒸制出来的成品也特别好看，因为水分很足食材很新鲜，所以颜色很鲜亮，整个年糕晶莹剔透的看起来非常有食欲，口感也非常Q弹细嫩。

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喜欢红豆，也爱年糕，今天就把它们组合起来。不用揉面，不用烤箱，简单到拌一拌蒸一蒸就可以，好看又好吃的抹茶红豆年糕，一起做起来吧。

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【菜名】：抹茶蜜豆年糕【食材清单】：牛奶，蜜豆，白砂糖，澄粉，抹茶粉，糯米粉，粘米粉。【烹饪步骤】：1、把红豆先是用清水给清洗干净，然后放进小盆里面，大约浸泡个3小时以上，再放进高压锅里面煮成蜜红豆。自己做的蜜红豆像是口感还有甜度都可以自己把控，不过要是买现成的也是可以的。

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2、 准备好一个奶锅，把白砂糖里面加上适量的牛奶倒进去，开小火加热把白砂糖给融化，然后关火晾凉，要是不喜欢奶香味的话可以把牛奶给换成清水。

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3、 把冷却了以后的牛奶里面加上适量的糯米粉，澄粉还有粘米粉。

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4、 抹茶粉，调成细腻的粉浆状，喜欢吃抹茶的根据自己的口味可以多加抹茶粉进去，要是有过滤网的话，过滤一下更好。

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5、准备个长方形的容器，在里面先是刷上一层食用油，然后再倒入一半的粉浆上去，在粉浆上面再均匀地撒上一层蜜红豆，铺好了以后再把剩下的粉浆也倒进去。

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6、 最后在容器上面盖一层锡纸，然后上锅蒸个40~50分钟左右，蒸熟蒸透。

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7、等冷却了以后再放进冰箱里面冷藏3个小时左右，取出来以后把年糕切成小块。

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8、大家可以直接蒸着吃，也可以像我一样煎着吃，小火来煎，抹油也不用抹得太多了。这个红豆年糕不止好看，搅和搅和蒸一蒸就做好了，非常简单。夹着玫瑰色的蜜红豆，咬一口软糯Q弹，扯着吃韧性十足，甜而不腻。

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