冷天要多吃这肉，腌一腌炸一炸香嫩汁多超入味，下酒更解馋猪肉的价格很贵，但是鸡肉和羊肉的价格好像不太贵，所以今天给家人买了鸡胗，最近打算用鸡胗做好吃的东西，今天先做鸡肉的珍馐。

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鸡肉是全家人都吃的肉食，丈夫动不动就把一只鸡带回来，给我们做综合股价的鸡肉、辣椒鸡肉、鸡肉汤等各种美食，但在鸡肉中，我的孩子很喜欢吃鸡脯和鸡翅肉、鸡胗肉，每次在家做鸡肉美食，这几个地方的鸡肉都是他选的好看，尤其是鸡肝全是肉，吃起来很有力气，很受孩子们的喜爱，鸡胗可以炒，也可以炸，也可以烤，有各种各样的方法，冬天炸鸡肝最好，冷了的话请多吃这个肉，把刚炸好的香味腌制，撒上一点茴香粉，一口一口地吃就很好吃了，它具有消化不良，健运脾胃的作用，同时鸡胗也是补铁良品，是很好的养生食品，女性儿童应该多吃，平时炒鸡肝吃，今天教你更好吃的做法，炸鸡胗、简单的油炸食品、烤物浇在一起吃，味道很松脆，咸味很合我的口味，可以一口吃下酒菜，也可以吃零食，比炒的更好吃，这个只有一个鸡肉，比肉好吃，特别是容易积食的孩子经常吃，现在大家共享着这个“炸鸡的珍馐”的做法，

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【炸鸡】食材：沙肝、葱、姜片、料酒、生拔、蚝油、盐、十三香、鸡肉精华、烧烤物。做法：1、准备了鸡肝，一共有15个，可以多准备一些，刚炸好的只有一个拼盘，不够。

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2、鸡肝切掉油脂，在碗里放入适量盐，放入砂肝反复清洗，用水洗净，去除水气。

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3、用刀把鸡肝切成一半，炸鸡丁太薄，没有口感，吃得厚一点的话，即使干了也不是柴，有嚼劲。

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4、将鸡心鸡心放入大碗中，放入切好的生姜丝、葱，加入少许甜料酒、蚝油、生拔、五香粉、盐、鸡肉精华。

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5、将这些材料充分混合，腌制20分钟调味，充分腌制后，选择大碗中的葱姜，在碗里浸泡汤汁。

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6、锅中加入适量食用油，油温上升到70%，放入砂肝中用大火炸开，炸到砂肝表面形成硬壳，去除水气，鸡胗油豆腐表面很快就变成坚硬的壳，将食材内部的水分牢牢锁住。

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7、取出控制油放到盘子里，加入适量的烧烤物，蘸着酱汁吃，外面焦里嫩，咸味新鲜辣，烤得很香，越嚼越香。

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