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主要食材：里脊肉500g ,豆皮500g配料：盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，食用油，葱，黄瓜，甜面酱，耗油，生抽，白糖，鸡精具体步骤：1、里脊肉切丝洗下，挤干水分放碗中，放盐、料酒、胡椒粉抓匀2、打个蛋清搅拌，放干淀粉、食用油抓匀，豆皮切方块形烫下3、葱白黄瓜切丝放盘中，豆皮折成三角形摆入盘中4、肉丝炒白捞出，油热后放2勺甜面酱，1勺耗油小火炒香，5、加水，放生抽，半勺鸡精，一勺白糖浓稠后放肉丝炒匀6、加点老抽，倒水淀粉勾芡，翻炒几下装盘在撒点熟芝麻就行了。干锅花菜

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主要食材：花菜1颗，五花肉500g配料：蒜，辣椒，小米辣，线椒，洋葱，盐，老抽，鸡精，糖具体步骤：1、花菜掰朵盐泡10分钟，蒜切块，辣椒、小米辣切段2、线椒切斜刀，洋葱切丝放干锅中，五花肉切片3、锅中烧水，放盐、油、花菜焯水捞出，放猪肉炒出油4、放蒜干辣椒花椒炒香，放小米辣线椒、花菜炒两下5、放翻匀加点老抽，放盐、糖、鸡精炒匀盛干锅中麻辣红烧肥肠

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主料猪大肠：2000；生姜：200；麻椒：10；花椒：15辅料香叶：适量；草果：适量；三奈：适量；盐：适量；八角：适量；鸡精：适量；青辣椒：适量；大料：适量；宴友食用油：适量；香菜：适量；海椒面：适量；豆瓣酱：适量；红辣椒：适量；蒜：适量；面粉：适量具体步骤1.用面粉把大肠洗净2.把大肠放锅里，加水，加草果，三奈，八角香叶煮十分钟左右捞起3.把煮好的肥肠彻小段4.热锅倒油5.油烧制七成热放豆瓣酱漫炒6.放肥肠7.在翻炒8.加花椒，麻椒9.加盐10.加姜米11.加自制料12.加蒜13.加海椒面14.加鸡精15.加水漫过肥肠，漫煮30分钟左右16.大火收汁17.肥肠熟了，加青红辣椒翻炒18.最后装盘放上香菜就可以上桌了糖醋茄块

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主料茄子：两根；大葱：两根辅料酱油：适量；白砂糖：适量；食醋：适量；蒜：适量；盐：适量具体步骤1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。青椒炒肉

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食材：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙做法：1、青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末。2、中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎。3、出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒。4、加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精。5、最后再翻炒几下即可出锅。山药红烧肉

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做法：1.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。2.锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。4.山药去皮切滚刀块浸在水里。5.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。荷叶粉蒸肉