买白菜，“松散的”和“紧实的”差别大，记住3点挑出好吃的白菜( 二 ) _差别

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挑选新鲜好吃的白菜
1、看个头，在同一品种的白菜中，我们要选择体型比较大的白菜来购买，因为这样的白菜生长充分，白菜心的部分更大，这是我们吃白菜的核心区域。而如果体型比较小的话，则说明营养不足，生长不良，菜心的部分也会比较小，不好吃。

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2、看菜根，白菜的根部可以看出这棵白菜的新鲜程度，如果白菜的根部呈现为白色，并且比较鲜嫩的，则说明白菜的新鲜度比较高，而如果白菜根的切面发黄或颜色更深，则说明水分流失比较多，不建议买。另外我们最好选择菜根比较小的，因为我们食用时，菜根是切掉不要的，小一点的话更划算。

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3、闻味道，现在商家为了白菜好看，都会将白菜外边不好的叶子剥掉，看起来新鲜又漂亮，这时候我们需要注意闻一闻味道，正常的白菜会散发出淡淡的清香味，当然也不是很明显。但是如果你闻到明显有刺鼻的味道，则说明商家在保存白菜的时候喷洒了“药物”，这种白菜最好不要买，如果清洗不彻底，难免对身体健康不利。