今天分享一道既营养又美味的菜肴，它就是黄豆芽炒鸡蛋，主要材料是黄豆芽，营养价值要比黑豆芽和绿豆芽，色香味俱全，是很多减肥小姐姐最爱的一道菜肴，家里人特别爱吃它，很多小白看了都能够学会，而且这道菜的成本也不贵，豆芽别再凉拌了，和此物是绝配，你们有没有吃过豆芽炒蛋呢？想要胃口变好，还不想长胖不妨多食此菜，我们一起看一看这道菜怎么烹饪和养生价值吧。天然的“燃脂菜”找到了，好吃不长肉，燃烧脂肪，胖人越吃越瘦。

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【豆芽炒鸡蛋的健康做法】食材明细：准备嫩黄豆芽350克，土鸡蛋3个，少许的香葱，胡椒粉少许，味精一小勺，食盐少许等等。第一步：先将准备好的黄豆芽洗干净，去掉烂掉的和去掉黄豆芽的根部，建议提前用水泡着，避免黄豆芽变殃。

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第二步：将几个土鸡蛋磕在一个容器之中，因为土鸡蛋的营养价值更高，鸡蛋液之中汉可以加少许的白醋和食盐一起搅拌。第三步：先将锅洗干净，将锅烧热到5成油温，将鸡蛋液下锅先炒，将鸡蛋液分成几块，炒好之后装盘。

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第四步：起锅烧热油，加上少许蒜泥，加豆芽一起煸炒，将豆芽炒软以后加上鸡蛋液翻炒。第五步：食盐胡椒粉一起煸炒，撒上一些葱段翻炒几下。

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【豆芽炒鸡蛋的养生价值】豆芽是经过黄豆发芽之后的嫩芽，黄豆芽保留豆芽之中的蛋白质和多种氨基酸等物质，含有很多的维生素等成分，人们食用之后有助于起到解毒解热的作用，有助于缓解热毒，帮助排出身体的毒素，消除身体的暑气，而且消除疲惫，减少失眠的作用。

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其次，豆芽与鸡蛋味道清淡爽口，豆芽是低脂肪和低热量的蔬菜，里面富含大量的膳食纤维物质，可以有效改善肠道通畅，预防便秘的症状，防止脂肪堆积在身体，燃烧脂肪，是一道减肥瘦身的菜肴，还可以消除口臭，预防口腔溃疡等症的发生。豆芽别再凉拌了，搭配鸡蛋更加美味，你们喜欢吃这道豆芽炒蛋吗？